Przepis na Paris Brest

Przygotowanie

1. Na Krem Migdałowy
2. 1
   Rozgrzej piekarnik do 200°C i wyłóż blachę papierem do pieczenia.
3. 2
   Do przygotowania kremu migdałowego wymieszaj pastę migdałową, cukier puder i masło w misce, aż będzie gładkie. Dodaj żółtka i skrobię kukurydzianą, a następnie dobrze wymieszaj.
4. 3
   Podgrzej mleko w garnku, aż będzie gorące, ale nie wrzące. Powoli wlej do mieszanki migdałowej, ciągle ubijając.
5. Wlej wszystko z powrotem do garnka i gotuj na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż zgęstnieje. Dodaj ekstrakt waniliowy. Odstaw do ostygnięcia. Na Ciasto Choux
6. 4
   Podgrzej wodę, mleko i masło w garnku, aż masło się rozpuści.
7. 5
   Dodaj mąkę i mieszaj drewnianą łyżką, aż ciasto odchodzi od dna. Przełóż do miski i odstaw do ostygnięcia.
8. 6
   Dodawaj jajka jedno po drugim, aż ciasto będzie gładkie i błyszczące. Napełnij worek cukierniczy ciastem i wyciśnij pierścień na blachę.
9. 7
   Wyciśnij drugi pierścień na pierwszym, upewniając się, że się stykają. Wyciśnij kolejny pierścień na drugim.
10. 8
    Piec w nagrzanym piekarniku przez 25-30 minut, aż będą złotobrązowe. Wyjmij z piekarnika i odstaw do ostygnięcia.
11. 9
    Przekrój ciasto poziomo na pół. Napełnij worek cukierniczy kremem migdałowym i wyciśnij go na dolną połowę ciasta.
12. 10
    Umieść górną połowę ciasta na kremie migdałowym. Posyp pokrojonymi migdałami i cukrem pudrem.
13. 11
    Podawaj i ciesz się pysznym Paris Brest z kremem migdałowym!