Aby osiągnąć idealne wyrośnięcie ciasta do Pan de Mallorca, należy wykonać kilka kluczowych kroków. Po pierwsze, upewnij się, że twoje drożdże są świeże i aktywne; użycie ciepłego mleka w temperaturze około 110°F (43°C) pomaga aktywować drożdże, tworząc niezbędny dwutlenek węgla, który powoduje wyrośnięcie ciasta. Po wymieszaniu składników ważne jest, aby przykryć miskę czystym ręcznikiem lub folią, aby stworzyć ciepłe, wilgotne środowisko.