Pączki z piekarnika

Przygotowanie

1. 1
   Rozpuść drożdże z 1 łyżeczką cukru w letnim mleku i odstaw na 10 minut.
2. 2
   W misce wymieszaj mąkę, resztę cukru, sól, żółtko i masło. Dodaj zaczyn drożdżowy i wyrabiaj ciasto 8-10 minut, aż będzie gładkie i miękkie.
3. 3
   Przykryj ciasto i odstaw do wyrośnięcia na około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
4. 4
   Podziel ciasto na 8-10 kawałków, uformuj kulki i delikatnie je spłaszcz. Ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, przykryj i odstaw na 30 minut.
5. 5
   Przed pieczeniem posmaruj pączki odrobiną roztopionego masła.
6. 6
   Rozgrzej piekarnik do 180 °C (350 °F), góra/dół. Piecz 15-18 minut, aż się zezłocą.
7. 7
   Zaraz po upieczeniu posmaruj ponownie resztą roztopionego masła. Zawiń ciepłe pączki w czystą ściereczkę kuchenną i zostaw do całkowitego ostygnięcia - dzięki temu zostaną dodatkowo puszyste.
8. 8
   Zrób otwór z boku i wstrzyknij dżem za pomocą rękawa cukierniczego.
9. 9
   Przed podaniem obficie oprósz cukrem pudrem. Te pączki z piekarnika zostają wspaniale miękkie i puszyste, a masło dodaje im wilgotności.