Raspberry Streuseltaler

Przygotowanie

1. Na ciasto
2. 1
   Przesiej mąkę pszenną do miski i zrób wgłębienie w środku. Rozpuść drożdże i 1 łyżeczkę cukru w 2-3 łyżkach letniego mleka w wgłębieniu. Pozwól mu stać przez około 10 minut, aż się spieni. Dodaj pozostałe mleko, cukier, sól, jajko i masło. Wyrabiaj wszystko na gładkie, elastyczne ciasto, aż zacznie odchodzić od brzegów miski. Przykryj i pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
3. 2
   Na nadzienie malinowe
4. 3
   W małym garnku podgrzej świeże maliny z cukrem i skrobią kukurydzianą, aż masa lekko zgęstnieje. Pozwól jej całkowicie ostygnąć.
5. 4
   Na streusel
6. 5
   Wymieszaj mąkę, cukier i zimne masło palcami, aż uzyskasz kruszonkę.
7. 6
   Rozwałkuj ciasto na lekko posypanej mąką powierzchni na grubość około 1 cm. Użyj okrągłej foremki lub szklanki (około 10 cm średnicy), aby wyciąć okręgi. Umieść je na blasze do pieczenia.
8. 7
   Na każdy okrąg ciasta nałóż około 1 łyżki nadzienia malinowego, zostawiając 1 cm brzegu. Obficie posyp streuselem. Pozwól ciastkom ponownie wyrosnąć przez około 15 minut.
9. 8
   Piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C (356°F) z grzaniem górnym/dolnym przez około 20 minut, aż będą złociste. Wyjmij z piekarnika i pozwól całkowicie ostygnąć. Przed podaniem posyp cukrem pudrem.