Kavala Kurabiyesi

Przygotowanie

1. 1
   Na suchej patelni na średnim ogniu lekko podpraż około połowy mąki (mniej więcej 90-95 g / ¾ cup), aż nabierze jasnobeżowego koloru. Na drugiej patelni podpraż posiekane migdały, aż będą złociste i aromatyczne. Zdejmij obie z ognia i całkowicie ostudź.
2. 2
   W dużej misce utrzyj masło z cukrem pudrem na puszystą masę. Dodaj ekstrakt waniliowy i sól.
3. 3
   Dodaj podprażoną mąkę z migdałami, mielone migdały i resztę mąki. Krótko zagnieć miękkie, lekko plastyczne ciasto - powinno łatwo się połączyć i nie kruszyć. Jeśli ciasto wydaje się zbyt suche, dodaj 1-2 łyżeczki mleka lub 1 łyżeczka miękkiego masła.
4. 4
   Zawiń ciasto w folię spożywczą i schłodź przez około 30 minut.
5. 5
   Rozgrzej piekarnik do 170 °C / 340 °F (grzałka góra/dół). Uformuj z ciasta wałek i wykrawaj foremką kształty półksiężyców.
6. 6
   Ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz 15-18 minut, aż brzegi lekko się zezłocą (nie dopuść do zbrązowienia).
7. 7
   Po całkowitym ostudzeniu obficie oprósz cukrem pudrem. Miękkie, maślane i pełne delikatnego migdałowego aromatu - autentyczny smak Kavala Kurabiyesi.