Boston Cream Pie Recipe
Ciasta

Boston Cream Pie

Zanurz się w pysznym świecie deserów z tym klasycznym przepisem na Boston Cream Pie! Ten łatwy deser łączy puszysty biszkopt, aksamitny krem waniliowy i...

4.5 (2)
Udostępnij
Porcje
6 porcji
Pieczenie 22 minut

Składniki

  • Na biszkopt
  • Na krem waniliowy
  • Na polewę czekoladową

Przygotowanie

  1. 1
    Rozgrzej piekarnik do 175 °C / 350 °F. Natłuść tortownicę 19 cm lub wyłóż dno papierem do pieczenia.
  2. 2
    Ubijaj jajka z cukrem i wanilią przez około 5 minut, aż masa będzie jasna i puszysta.
  3. 3
    Przesiej razem mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną i proszek do pieczenia, a potem delikatnie wmieszaj do masy.
  4. 4
    Rozpuść masło z mlekiem i ostrożnie wmieszaj do ciasta.
  5. 5
    Piecz 22-25 minut. Ostudź całkowicie i przekrój na dwa blaty.
  6. 6
    Podgrzej mleko z wanilią. Roztrzep żółtka z cukrem i mąką ziemniaczaną, wmieszaj trochę gorącego mleka, przelej z powrotem do garnka i gotuj, aż krem zgęstnieje. Wmieszaj masło i ostudź całkowicie.
  7. 7
    Rozsmaruj krem na dolnym blacie i przykryj drugim blatem.
  8. 8
    Podgrzej śmietankę, zalej nią czekoladę, mieszaj do gładkości i rozprowadź po cieście.
  9. 9
    Schłodź 2-3 godziny i udekoruj owocami, jeśli masz ochotę.

Video

Food with Style Baking Club

Food with Style Baking Club

Upiecz to krok po kroku z wideo

Pasujący moduł kursu: Ciasto ucierane

  • Kurs pieczenia: 9 modułów i 34 lekcje wideo
  • Czat 1:1 z Food with Style Baking Chef
  • Czat Community i e-book ze 100 przepisami
Poznaj Baking Club

Od 14,90 € miesięcznie, możesz zrezygnować co miesiąc

7 dni za darmo ze Starter Baking Set

FAQ

Pytania dotyczące Boston Cream Pie

Boston Cream Pie jest wyjątkowy dzięki połączeniu biszkoptu, kremu waniliowego i polewy czekoladowej, co odróżnia go od tradycyjnych ciast, które zazwyczaj są dekorowane. Deser ma wyrafinowaną równowagę tekstur i smaków, oferując złożone doświadczenie czekoladowe, a nie proste ciasto. Nazwany ciastem ze względu na swój okrągły kształt i sposób montażu, powstał w Bostonie w XIX wieku.

Aby uzyskać puszysty biszkopt, ubij jajka z cukrem, aż będą jasne i gęste, aby wprowadzić powietrze. Przesiej suche składniki, aby uniknąć grudek i delikatnie wmieszaj w mokrą masę. Użyj składników w temperaturze pokojowej i unikaj przegotowania; sprawdź patyczkiem, czy jest gotowe. Pozwól mu odpowiednio ostygnąć, aby zachować wilgoć przed montażem.

Aby uzyskać doskonały krem waniliowy, delikatnie podgrzej mleko, ubij żółtka z cukrem i skrobią kukurydzianą w osobnej misce. Wlej gorące mleko do mieszanki jajecznej, ubijając (temperowanie), a następnie wróć na ogień, aby zagęścić. Dodaj ekstrakt waniliowy po zagęszczeniu i całkowicie schłodź przed rozprowadzeniem między warstwami ciasta.

Do polewy czekoladowej użyj wysokiej jakości ciemnej czekolady (zalecana 70% kakao). Posiekaj czekoladę i wlej gorącą śmietanę, pozwól jej chwilę postać przed wymieszaniem, aby uzyskać gładką masę. Schłodź lekko przed rozprowadzeniem na cieście, aby uzyskać czysty efekt.

Boston Cream Pie można dostosować; możesz wzbogacić krem o smaki takie jak kawa lub migdał, użyć różnych czekolad do polewy, dodać świeże owoce lub przejść na mąkę bezglutenową do biszkoptu. Dostosuj poziom słodkości do własnych upodobań.

pyszne, sprawdzone i gotowe cię zainspirować

Odkryj ponad 700 pysznych przepisów

Apple Pastry Roll von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Francuska rolada jabłkowa

apricot streusel buns
Brioche

Bułeczki z morelą i kruszonką

Apple Roses - Food with Style
Pastry

Róże z jabłek

Maritozzi von Food with Style, fertig angerichtet
Brioche

Maritozzi

Madeleines Recipe
Cake

Magdalenki

Apricot Walnut Muffins von Food with Style, fertig angerichtet
Cake

Muffinki morelowo-orzechowe

Tangerine Friands von Food with Style, fertig angerichtet
Cake

Friands mandarynkowe

Blueberry Brioche Recipe
Brioche

Brioche z jagodami

Zobacz wszystkie przepisy