Porcje
Jednostki
Pieczenie
30 minut
Składniki
- Nadzienie
- Dekoracja
Przygotowanie
-
1
W małym garnku zagotuj wodę z masłem i solą. Wsyp od razu całą mąkę i energicznie mieszaj, aż ciasto połączy się w kulę, a na dnie garnka utworzy się jasny kożuszek.
-
2
Mieszaj jeszcze około minuty na średnim ogniu, aby odparować wilgoć, następnie przełóż do miski i ostudź przez 10 minut. Wmieszaj jajka pojedynczo, aż masa będzie gładka i lśniąca.
-
3
Przełóż ciasto do rękawa cukierniczego z tylką gwiazdkową i wyciśnij na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia podłużne fale (6-7 sztuk). Piecz w 200°C (390°F), grzanie góra/dół, przez 30 minut na złoty kolor.
-
4
Nie otwieraj piekarnika podczas pieczenia. Fale ostudź całkowicie w wyłączonym piekarniku przy zamkniętych drzwiczkach.
-
5
Ubij śmietankę na sztywno. Mascarpone utrzyj z cukrem i wanilią na gładki krem, a następnie delikatnie wmieszaj bitą śmietanę i kawałki mandarynek.
-
6
Ostudzone fale przekrój poziomo i nałóż krem na dolne połówki.
-
7
Delikatnie przykryj wierzchami i oprósz cukrem pudrem. Podawaj od razu lub schłodź do momentu podania. Wskazówka: do ciasta parzonego najlepiej sprawdza się waga kuchenna.
Video
pyszne, sprawdzone i gotowe cię zainspirować
