Tartaletki z Baklawą i Serkiem Cheesecake

Przygotowanie

1. 1
   Nagrzej piekarnik do 180°C i lekko natłuść 6 oczek formy do muffinek.
2. 2
   Każdy arkusz ciasta filo obficie posmaruj roztopionym masłem i ułóż jeden na drugim.
3. 3
   Pokrój ułożone warstwy ciasta filo na sześć jednakowych kółek lub kwadratów, każdy wielkości oczka formy do muffinek.
4. 4
   Włóż każdy kawałek ciasta filo do oczka formy i delikatnie dociśnij do brzegów, żeby dopasować kształt.
5. 5
   Na warstwę pistacjową: w małej miseczce wymieszaj mielone pistacje, cukier puder i roztopione masło. Rozprowadź masę równomiernie na cieście filo w formie.
6. 6
   Podpiecz spody z ciasta filo z pistacjową masą w nagrzanym piekarniku przez około 12 minut, aż lekko się zarumienią.
7. 7
   W międzyczasie przygotuj masę serową: w misce dokładnie wymieszaj serek śmietankowy, cukier, ekstrakt waniliowy, skórkę z cytryny, śmietankę, skrobię kukurydzianą i jajko.
8. 8
   Po podpieczeniu wylej masę serową na podpieczoną warstwę pistacjowej baklawy i równomiernie ją rozprowadź.
9. 9
   Piecz tartaletki w nagrzanym piekarniku jeszcze 20-25 minut, aż masa lekko się zetnie, a ciasto będzie złociste i chrupiące.
10. 10
    Wyjmij z piekarnika i zostaw do całkowitego ostygnięcia. Potem polej brzegi tartaletek syropem klonowym.
11. 11
    Posyp tartaletki posiekanymi lub mielonymi pistacjami.