Sitronkake

Fremgangsmåte

1. 1
   Forvarm ovnen til 175 °C (over/undervarme). Smør en rektangulær brødform (10 x 20 cm) og dryss lett med mel, eller dekk den med bakepapir.
2. 2
   I en bolle, bland sukker og sitronskall, og la det stå i 2-3 minutter.
3. 3
   Tilsett det myke smøret i sitron-sukkerblandingen og pisk til det er kremet i 3-4 minutter.
4. 4
   Tilsett eggene ett om gangen, og bland godt til det er luftig.
5. 5
   I en separat bolle, bland mel, bakepulver og salt.
6. 6
   Brett gradvis melblandingen og sitronsaften inn i røren.
7. 7
   Til slutt, rør inn vaniljeekstrakten.
8. 8
   Hell røren i den forberedte brødformen og jevn den ut. Bruk en skje til å tegne en linje nedover midten av røren.
9. 9
   Stek kaken i den forvarmede ovnen i 35-40 minutter. Gjør en tannpirker-test for å sikre at den er gjennomstekt.
10. 10
    La kaken avkjøle seg litt i formen, før du snur den ut på en bakerist for å avkjøle helt.
11. 11
    For glasuren, bland melis med sitronsaft til det er glatt, og hell det over den avkjølte kaken.