Bakverk

Palmiers

Name: Palmiers
Ingredients: 1 plate butterdeig (ferdigkjøpt); 80-100 g finkornet sukker (etter smak); Valgfritt: 1 ts kanel eller vaniljesukker for ekstra smak

Palmiers er et klassisk fransk bakverk - sprø, karamelliserte og perfekte som søt snacks eller dessert.

Del

Mengde

Ingredienser

1 plate butterdeig (ferdigkjøpt)
80-100 g finkornet sukker (etter smak)
Valgfritt: 1 ts kanel eller vaniljesukker for ekstra smak

Fremgangsmåte

1
Forvarm ovnen til 200°C (390°F) over- og undervarme, eller 180°C (355°F) varmluft. Kle en stekeplate med bakepapir.
2
Dryss litt sukker på arbeidsbenken og kjevle ut butterdeigen oppå. Dryss rikelig med sukker på oversiden også. (Valgfritt: bland inn kanel eller vaniljesukker.)
3
Første bretting: Brett høyre og venstre side inn mot midten. Trykk lett ned og dryss litt sukker over.
4
Andre bretting: Brett begge sidene inn mot midten igjen og dryss over mer sukker.
5
Siste bretting: Legg de to langsidene over hverandre slik at du får en lang rull. Sett den kjølig i 15-20 minutter, så blir den lettere å skjære.
6
Skjær deigen i ca. 1 cm (0.4 in) tykke skiver og legg dem på stekeplaten med litt avstand (de utvider seg under steking).
7
Stek til de er gyllenbrune og karamelliserte.