Pear Galette Recipe
Galette

Pæregalette

Unn deg gleden av å lage din egen pæregalette med denne enkle dessertoppskriften. Perfekt når du er søtsugen - oppskriften kombinerer den fyldige smaken...

Del
Porsjoner
4 porsjoner
Forberedelse 30 minutter
Steketid 30 minutter

Ingredienser

  • Til deigen
  • Til fyllet

Fremgangsmåte

  1. Slik lager du deigen
  2. 1
    Bland mel, sukker og salt. Tilsett kaldt smør og kjør sammen til en smuldrete masse. Tilsett isvann og yoghurt, og elt til en smidig deig. Del deigen i 4 kuler, pakk dem inn i plastfolie og sett dem kaldt i minst 30 minutter.
  3. 2
    Forvarm ovnen til 180°C (varmluft)
  4. 3
    Kjevle ut deigen tynt til runde leiver på et melet underlag.
  5. Slik lager du fyllet
  6. 4
    Vend pæreskivene i sitronsaften. Gjør klar grovhakkede valnøtter. Bland sukker og kanel.
  7. 5
    Fordel fyllet jevnt midt på hver deigleiv, og la kanten være fri. Dryss over sukker- og kanelblandingen og valnøttene.
  8. 6
    Brett kantene på deigen inn over fyllet, dryss over valnøtter og trykk lett til. Legg galettene på en stekeplate med bakepapir.
  9. 7
    Stek galettene i den forvarmede ovnen i ca. 25-30 minutter, til de er gyllenbrune.
  10. 8
    Ta pæregalettene ut av ovnen og la dem kjølne litt. Dryss over melis etter smak og server.

Video

Pear Galette Questions

A Pear Galette is a rustic and free-form pastry that celebrates the natural sweetness and flavor of seasonal fruits, particularly pears. Unlike traditional pies that are typically encased in a deep, structured pan, galettes are flatter and presented as an open-faced tart, allowing for a greater caramelization of the filling and a delightful, flaky crust.

Absolutely! Galettes are versatile, and you can substitute other fruits like peaches, plums, berries, and apples. Juicier fruits may require more sugar and cornstarch. You can also experiment with spices like ginger and nutmeg.

To achieve a flaky crust, ensure your butter is cold, incorporate it gently into the flour to maintain a crumbly texture, and use ice water. Chill the dough before baking to relax gluten and enhance flakiness.

Store leftover Pear Galettes by cooling them completely, wrapping them in plastic wrap or placing them in an airtight container. They can be refrigerated for up to three days. Reheat in an oven at 180°C (350°F) for 10-15 minutes for a crispy crust.

To enhance Pear Galettes, drizzle with balsamic reduction or honey, serve with vanilla or cinnamon ice cream, add freshly whipped cream, and garnish with mint leaves or shaved almonds for color and crunch.

deilig, testet og klar til å inspirere

Utforsk 400+ smakfulle oppskrifter

Almond Croissant Cake von Food with Style, fertig angerichtet
Cake

Mandelcroissantkake

Almond Croissant Galette von Food with Style, fertig angerichtet
Galette

Mandelcroissant-galette

Apricot Cookies von Food with Style, fertig angerichtet
Cookies

Aprikoscookies