Streuseltaler Oppskrift

Fremgangsmåte

1. For Paideigen
2. 1
   Bland mel, melis og salt i en bolle. Tilsett det kalde smøret og arbeid det inn med fingertuppene eller en deigskrape til blandingen er smuldrete.
3. 2
   Tilsett eggeplommen og 1-2 spiseskjeer kaldt vann, og kna raskt til en jevn deig. Form deigen til en disk, pakk den inn i plastfolie, og kjøl den i minst 30 minutter.
4. 3
   Forvarm ovnen til 180°C (350°F)
5. 4
   Kjevle ut den kalde deigen på en lett melet overflate og stikk ut 6 sirkler.
6. 5
   Plasser deigsirklene i 6 tartletformer (ca. 8-10 cm i diameter), press deigen ned i formene og trim overflødig deig.
7. 6
   Prikk bunnen med en gaffel og dekk med bakepapir og bakevekter.
8. 7
   Forstek tartletene i den forvarmede ovnen i 10 minutter. Fjern vektene og bakepapiret, og stek i ytterligere 5 minutter til skorpen er lett gyllen. Ta ut av ovnen og la avkjøle.
9. 8
   For Mandlerkrem (Frangipane)
10. 9
    Krem det myke smøret og sukkeret i en bolle til det er lyst og luftig. Tilsett egget, vaniljeekstrakt og Amaretto, og bland godt. Vend inn de malte mandlene og melet til det er jevnt.
11. 10
    Fyll de avkjølte tartletskorpene med mandelkremen og jevn ut toppen. Dryss over skivede mandler.
12. 11
    Stek de fylte tartletene i den forvarmede ovnen i ca. 15-20 minutter til fyllet er hevet og gyllenbrunt.
13. 12
    Ta ut tartletene fra ovnen og la dem avkjøle helt. Dryss med melis før servering.