Schillerlocken

Fremgangsmåte

1. 1
   Skjær butterdeigen i strimler på langs, ca. 2 cm (¾ inch) brede.
2. 2
   Smør hornformene godt. Legg to strimler litt over hverandre og snurr dem spiralformet rundt formene.
3. 3
   Pensle med blandingen av eggeplomme og melk, og dryss over perlesukker.
4. 4
   Legg dem på et stekebrett med bakepapir og stek i forvarmet ovn på 200 °C / 390 °F (over- og undervarme) i ca. 15-20 minutter til de er gyllenbrune. La dem avkjøles helt, og løsne dem forsiktig fra formene.
5. 5
   Pisk fløten stiv sammen med melis. Fyll hornene ved hjelp av en sprøytepose.
6. 6
   Dryss til slutt rikelig med melis før servering. Sprø utenpå, luftig inni - en skikkelig klassiker!