Cake

Brownies

Name: Brownies
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 350 g mørk sjokolade, 50–60 % kakao (ca. 2 cups, hakket); 260 g smør (ca. 1 cup + 2 tbsp); 280 g sukker (ca. 1⅓ cups); 4 egg (størrelse M); 1¾ ts vaniljeekstrakt; 175 g hvetemel (ca. 1⅓ cups); 50 g usøtet kakaopulver (ca. ½ cup); 1 god klype salt; ca. 1 håndfull sjokoladeknapper eller -biter til å strø over

En enkel brownie-klassiker som alltid lykkes og er perfekt å lage på forhånd.

Del

Mengde

Steketid 30 minutter

Ingredienser

350 g mørk sjokolade, 50–60 % kakao (ca. 2 cups, hakket)
260 g smør (ca. 1 cup + 2 tbsp)
280 g sukker (ca. 1⅓ cups)
4 egg (størrelse M)
1¾ ts vaniljeekstrakt
175 g hvetemel (ca. 1⅓ cups)
50 g usøtet kakaopulver (ca. ½ cup)
1 god klype salt
ca. 1 håndfull sjokoladeknapper eller -biter til å strø over

Fremgangsmåte

1
Forvarm ovnen til 170 °C over-/undervarme. Kle en form på 23 × 23 cm med bakepapir.
2
Smelt smøret på lav varme, ha i den hakkede sjokoladen og la den smelte helt. Rør til røren er glatt.
3
Rør sukkeret inn i sjokolade- og smørblandingen.
4
Ha i eggene ett om gangen, og rør til slutt inn vaniljen. Ikke pisk – bare rør til det er glatt.
5
Bland mel, kakao og salt, og vend det forsiktig inn til røren så vidt henger sammen.
6
Fordel røren jevnt i formen og strø sjokoladebitene løst over.
7
Stek browniesene i 30–35 minutter. Test med en pinne: fuktige smuler er perfekt, våt røre er det ikke.
8
La browniesene avkjøles helt i formen, gjerne flere timer eller over natten. Da blir de skikkelig seige.