Apricot Almond Cake von Food with Style, fertig angerichtet
Torták

Sárgabarackos-mandulás sütemény

Apricot Almond Cake

Puha, finom mandulás sütemény lédús sárgabarackkal és aranybarna mandulaszeletekkel a tetején - elegáns, szaftos és tökéletesen harmonikus.

Megosztás
Adag
12 adag
Sütés 40 perc

Hozzávalók

Minden ehhez a recepthez

Sütőforma-szett + tanfolyam & E-könyv 89,90 €
Megnézem

Elkészítés

  1. 1
    Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra (350°F), alsó-felső sütésre. A tortaforma alját béleld ki sütőpapírral, az oldalát pedig vékonyan kend ki.
  2. 2
    Keverd ki a vajat a cukorral és a vaníliával világos, krémes habbá.
  3. 3
    Egyenként add hozzá a tojásokat, és mindegyik után keverd jól el.
  4. 4
    Keverd össze a lisztet, a darált mandulát, a sütőport és a sót.
  5. 5
    A száraz hozzávalókat a tejjel együtt röviden keverd a masszához, amíg sima nem lesz. Ne keverd túl.
  6. 6
    Egyenletesen simítsd a tésztát az előkészített formába.

Semmi sem ragad le. Minden könnyen kijön.

A süti mindig tisztán kijön a formából.

  • Dupla kerámia tapadásmentes bevonat, PFAS-mentes
  • Alumíniumozott acél 10 év garanciával
  • 1 év sütőtanfolyam + e‑könyv benne van

Sütőforma-szett + tanfolyam & E-könyv · 89,90 €

Megnézem a szettet
  1. 7
    Felezd meg a sárgabarackokat, és rendezd el őket a tészta tetején, kicsit belenyomva.
  2. 8
    Szórd meg bőven a süteményt szeletelt mandulával.
  3. 9
    Süsd 175°C-on (350°F), alsó-felső sütéssel körülbelül 40-50 percig, amíg aranybarna nem lesz. A sütési idő sütőtől függően kicsit eltérhet.
  4. 10
    Hagyd teljesen kihűlni a süteményt, mielőtt kiveszed a formából.
  5. 11
    Tálalás előtt szórd meg vékonyan porcukorral.

Video

Food with Style Baking Club

Food with Style Baking Club

Süsd meg lépésről lépésre, videóval

Az ehhez illő kurzusmodul: Kevert tészta

  • Sütőkurzus 9 modullal és 34 videóleckével
  • 1:1 chat a Food with Style Baking Chef-fel
  • Community chat és e-könyv 100 recepttel
Fedezd fel a Baking Clubot

Havonta már 8,33 € összegtől (évi 99,90 €)

1 év benne van a Sütőforma-szett + tanfolyam & E-könyv csomagban

FAQ

Kérdések az Apricot Almond Cake receptről

Mivel a sárgabarack nedvesen tartja a tetejét, ne csak az időre hagyatkozz, hanem a mandula és a szélek aranybarna színét is nézd. Egy gyors fogpiszkálópróba a süteményrészben, a gyümölcstől távol, tisztán vagy csak pár morzsával kell kijönnie. Ha a sütőd hűvösebben dolgozik, add meg neki a teljes 50 percet, aztán nézd meg újra.

Lehet, de a konzerv vagy kiolvasztott sárgabarackot előbb nagyon szárazra itasd, hogy ne vigyen extra nedvességet a tésztába. A friss, kis sárgabarack félbevágva és belenyomva tartja meg a legjobban az alakját, ezért a pótlékokkal az állag kicsit eltérhet. Ha ezt az utat választod, figyeld a sütési időt, mert a nedvesebb gyümölcsnek pár extra percre lehet szüksége.

A túlkeverés glutént fejleszt a lisztben, ami tömörré vagy kicsit keménnyé teheti a süteményt könnyű és omlós helyett. A recept azt kéri, hogy csak addig keverd, amíg sima lesz, ezért állj meg, amint nem látsz több száraz lisztet. Ez itt különösen fontos, mert a mandula már eleve ad elég szerkezetet.

Tartsd letakarva szobahőmérsékleten pár napig, mert a tetején lévő sárgabarack miatt viszonylag frissen a legfinomabb. A tortabúra vagy a lazán alufóliába csomagolás jól működik anélkül, hogy a szeletelt mandula elpuhulna. Ha porcukorral szórod meg, azt közvetlenül tálalás előtt tedd, ne tárolás előtt.

A tésztát röviddel sütés előtt keverheted össze, de a tej beleadása után hamar meg kell sütni, hogy ne álljon túl sokáig. A sárgabarack előre való félbevágása rendben van, csak tartsd letakarva a hűtőben, amíg nem állsz készen a tésztába nyomására. Így a forma előkészítése és a sütő előmelegítése közben fel tudod vágni a gyümölcsöt.