Mini Carrot Cakes

Elkészítés

1. 1
   Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (350°F), és zsírozz meg egy négyzet alakú muffin formát (6,5 cm x 6,5 cm)
2. 2
   Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a cukrot, a sütőport, a fahéjat és a sót
3. 3
   Egy külön tálban verd fel a tojásokat, a növényi olajat, a tejet és a vanília kivonatot
4. 4
   Add hozzá a reszelt répát és a vágott diót a nedves keverékhez, és jól keverd össze
5. 5
   Fokozatosan add hozzá a nedves hozzávalókat a száraz hozzávalókhoz, óvatosan keverj, amíg éppen csak össze nem áll. Ne keverd túl, hogy a tészta lágy maradjon
6. 6
   Oszd el egyenletesen a tésztát a 12 muffin formában, töltsd meg mindegyiket körülbelül kétharmadig
7. 7
   Süsd a mini süteményeket az előmelegített sütőben körülbelül 20-25 percig, vagy amíg egy fogpiszkáló, amit a sütemény közepébe szúrsz, tisztán ki nem jön
8. 8
   Hagyd a süteményeket a formában hűlni körülbelül 10 percig, majd óvatosan fordítsd ki őket egy rácsra, hogy teljesen kihűljenek.