Mangós cupcake

Elkészítés

1. A cupcake-hez
2. 1
   Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Bélelj ki egy muffinsütő formát papírkapszlikkal.
3. 2
   Egy tálban habosítsd ki a vajat a cukorral, amíg világos és könnyű masszát nem kapsz.
4. 3
   Add hozzá a tojást, és keverd jól össze. Fokozatosan, felváltva add hozzá a lisztet és a tejet, majd csak addig keverd, amíg össze nem áll. Vigyázz, ne dolgozd túl a tésztát.
5. 4
   Töltsd meg a papírkapszlikat kb. 2/3-ig a tésztával. Süsd az előmelegített sütőben körülbelül 20-25 percig, vagy amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán jön ki. A sütési idő sütőnként változhat, ezért tartsd rajtuk a szemed.
6. 5
   Amíg a cupcake-ek sülnek, készítsd el a mangós tölteléket és a krémet. Hámozd meg a mangót, és turmixold simára. Egy kevés mangópürét tegyél félre a díszítéshez.
7. 6
   Egy másik tálban verd fel lazán a tejszínt. Ezután fokozatosan add hozzá a mascarponét, a porcukrot és 1-2 tablespoons mangópürét. Verd fel az egészet, amíg sűrű, krémes állagot nem kapsz. Ha a krém túl lágy lenne, adj hozzá még mascarponét.
8. 7
   Amikor a cupcake-ek megsültek és kihűltek, egy kisebb késsel vagy muffinkiszúróval vájd ki a közepüket. Töltsd meg a mélyedéseket a mangópürével.
9. 8
   Nyomd vagy kend a mangókrémet a cupcake-ek tetejére úgy, hogy a betöltött mélyedéseket eltakarja.
10. 9
    A különleges befejezéshez díszítsd meg mindegyik cupcake tetejét egy kis pötty mangópürével.