Name: Mandarinos piskótatekercs
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Ingredients: 4 tojás (M-es méret); 100 g (½ cup) cukor; 1 tk vaníliás cukor; 1 csipet só; 80 g (⅔ cup) finomliszt; 20 g (2 tbsp) étkezési keményítő; ½ tk sütőpor; 250 ml (1 cup) habtejszín; 20 g (1½ tbsp) cukor; 1 csomag habfixáló; 100 g (kb. ⅔ cup) konzerv mandarin, jól lecsöpögtetve és felaprítva; Extra tejszínhab a habzsákba; Jól lecsöpögtetett mandaringerezdek (rozettánként 1 db); Porcukor a szóráshoz

Elkészítés

1
Melegítsd elő a sütőt 180°C (350°F) fokra, alsó-felső sütés. Egy tepsit (26 × 38 cm) bélelj ki sütőpapírral.
2
A tojásokat a cukorral, a vaníliás cukorral és a sóval 5 percig verd habosra, világosra.
3
Szitáld hozzá a lisztet, a keményítőt és a sütőport, majd óvatosan forgasd a masszába.
4
Kend el egyenletesen a tepsiben, és süsd 10 percig.
5
Azonnal borítsd ki egy cukorral megszórt konyharuhára, húzd le a sütőpapírt, és lazán tekerd fel. Hagyd teljesen kihűlni.
6
A habtejszínt a cukorral és a habfixálóval verd kemény habbá.
7
Óvatosan forgasd bele a jól lecsöpögtetett, felaprított mandarint.
8
Tekerd ki a piskótát, kend rá egyenletesen a krémet, majd tekerd vissza.
9
Nyomj a tetejére kis tejszínhab-rozettákat, mindegyikre tegyél egy jól lecsöpögtetett mandaringerezdet, és szórd meg finoman porcukorral. Lágy, krémes piskótatekercs friss mandarinos csavarral - egyszerű, elegáns és nagyon finom