Málnás Streuseltaler

Elkészítés

1. A tészta elkészítése
2. 1
   Szitáld a finomlisztet egy tálba, és készíts egy mélyedést a közepén. Oldd fel az élesztőt és 1 tk cukrot 2-3 ek langyos tejben a mélyedésben. Hagyd állni körülbelül 10 percig, amíg habos lesz. Add hozzá a maradék tejet, cukrot, sót, tojást és vajat. Gyúrd össze az összes hozzávalót sima, rugalmas tésztává, amíg el nem válik a tál oldalától. Fedd le, és hagyd kelni egy meleg helyen körülbelül 1 órán át, amíg megduplázódik a térfogata.
3. 2
   A málnás töltelékhez
4. 3
   A töltelékhez melegítsd fel a friss málnát cukorral és kukoricakeményítővel egy kis lábasban, amíg a keverék kissé besűrűsödik. Hagyd teljesen kihűlni.
5. 4
   A streuselhoz
6. 5
   A streuselhoz keverd össze a lisztet, cukrot és hideg vajat az ujjaiddal, amíg morzsás állagú nem lesz.
7. 6
   Nyújtsd ki a tésztát enyhén lisztezett felületen körülbelül 1 cm vastagságúra. Használj kerek kiszúróformát vagy poharat (kb. 10 cm átmérőjű) a körök kivágásához. Helyezd őket egy sütőpapírral bélelt tepsire.
8. 7
   Minden tésztakörre kanalazz körülbelül 1 ek málnás tölteléket, hagyva 1 cm széles peremet a széleken. Bőségesen szórd meg a tetejét a streusellel. Hagyd a péksüteményeket ismét kelni körülbelül 15 percig.
9. 8
   Előmelegített sütőben, 180 °C-on (356 °F) alsó-felső sütésen süsd körülbelül 20 percig, amíg aranybarnára sülnek. Vedd ki a sütőből, és hagyd teljesen kihűlni. Tálalás előtt szórd meg porcukorral.