Name: Kürtőskalács
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Ingredients: 250 g finomliszt (2 cups); 1 tk szárított élesztő; 40 g cukor (3 tbsp); 1 csipet só; 110 ml langyos tej (½ cup mínusz 1 tbsp); 30 g puha vaj (2 tbsp); 1 tojás (M-es); 5-6 ek cukor (⅓ cup); 2 tk fahéj; 2-3 ek olvasztott vaj a kenéshez

Elkészítés

1
Szitáld át a lisztet, és a közepébe készíts mélyedést. Tedd bele az élesztőt, 1 tk cukrot és egy kevés langyos tejet. Hagyd felfutni 10 percig.
2
Add hozzá a maradék tejet, a cukrot, a vajat, a tojást és a sót, majd dagaszd puha, sima tésztává. Takard le, és kelaszd 1 órán át.
3
Enyhén lisztezett felületen nyújtsd ki a tésztát kb. 3-4 mm vastagra. Vágj belőle hosszú csíkokat (kb. 1,5 cm szélesre).
4
Kend ki alaposan a cannoli formákat. Tekerd rá szorosan, kissé egymásra csúsztatva a tésztacsíkokat.
5
Kend meg a mini kürtőskalácsokat olvasztott vajjal, majd forgasd meg őket a fahéjas cukorban, vagy bőségesen szórd meg vele.
6
Süsd 180 °C-on (350 °F) kb. 20-25 percig, amíg aranybarna és karamellizált nem lesz.
7
Hagyd kissé hűlni, majd óvatosan húzd le a formákról. Ha szeretnéd, forgasd meg még egyszer fahéjas cukorban. Apró, karamellizált, ropogós fahéjas mini kürtőskalács - tökéletes kávé mellé, vendégvárónak vagy csak úgy, nassolni.