Briós

Christmas Bread

Name: Karácsonyi kenyér
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 12 adag
Ingredients: 100 g vaj, nagyon puha (½ cup / 7 tbsp); 100 g cukor (½ cup); 2 tojás (M-es méret); 100 g finomliszt, átszitálva (¾ cup); 50 g finomra darált hámozott mandula (½ cup); 1 csipet só; egy kevés fahéj; 30 g cukor (2 tbsp); 30 g hámozott mandulaforgács (¼ cup)

Karácsonyi kenyér

Csodálatosan egyszerű, hagyományos mazúriai tepsis sütemény, amelyet régóta a karácsonyi időszakban sütnek. Puha, mandulás és finoman fahéjas.

Megosztás

Adag

12 adag

Sütés 25 perc

Hozzávalók

100 g vaj, nagyon puha (½ cup / 7 tbsp)
100 g cukor (½ cup)
2 tojás (M-es méret)
100 g finomliszt, átszitálva (¾ cup)
50 g finomra darált hámozott mandula (½ cup)
1 csipet só
egy kevés fahéj

A szóráshoz
30 g cukor (2 tbsp)
30 g hámozott mandulaforgács (¼ cup)

Elkészítés

1
A vajat a cukorral világosra, habosra keverjük.
2
A tojásokat szétválasztjuk. A sárgájákat egyenként adjuk a vajas-cukros keverékhez, mindegyik után jól elkeverjük.
3
Egy külön tálban összekeverjük a lisztet, a darált mandulát, a sót és a fahéjat.
4
A száraz hozzávalókat a vajas-tojásos masszához adjuk, és rövid ideig keverjük, míg sűrű, folyós tészta lesz belőle.
5
A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, és óvatosan a tésztához forgatjuk.
6
Egy 27 × 17 cm-es tepsit kivajazunk vagy sütőpapírral kibélelünk.
7
A tésztát egyenletesen elsimítjuk a tepsiben.
8
Egyenletesen megszórjuk a cukorral és a mandulaforgáccsal. 175 °C / 350 °F-on (alsó-felső sütés) 25-30 percig sütjük, míg enyhén aranybarna lesz. A karácsonyi kenyér másnap a legaromásabb, amikor az ízek teljesen összeértek.