Franzbrötchen

Elkészítés

1. 1
   Szitáld a lisztet egy tálba, és készíts a közepébe egy mélyedést. Tedd a mélyedésbe az élesztőt, 1 tk cukrot és 2-3 ek langyos tejet. Keverd el óvatosan, és hagyd állni 10 percig, amíg felhabzik.
2. 2
   Add a tálhoz a maradék tejet, a cukrot, a tojást és a sót. Dagaszd sima tésztává. Add hozzá darabokban a puha vajat, és dagaszd tovább, amíg a tészta rugalmas nem lesz. Takard le, és meleg helyen keleszd kb. 1 órán át, amíg a duplájára nő.
3. 3
   Egy másik tálban keverd össze a barna cukrot, a fahéjat és a puha vajat, amíg kenhető krémet nem kapsz.
4. 4
   Nyújtsd ki a tésztát enyhén lisztezett felületen kb. 20 x 30 cm-es (8 x 12 hüvelyk) téglalappá.
5. 5
   Kend el egyenletesen a fahéjas-cukros vajkrémet a tésztán.

Semmi sem ragad le. Minden könnyen kijön.

A süti mindig tisztán kijön a formából.

• Dupla kerámia tapadásmentes bevonat, PFAS-mentes
• Alumíniumozott acél 10 év garanciával
• 1 év sütőtanfolyam + e‑könyv benne van

Sütőforma-szett + tanfolyam & E-könyv · 89,90 €

Megnézem a szettet

1. 6
   Tekerd fel a tésztát szorosan a hosszabbik oldala felől, majd vágd kb. 5 cm széles darabokra.
2. 7
   Tedd a darabokat vágott felükkel lefelé sütőpapírral bélelt tepsire. Egy fapálcikával nyomd be erősen mindegyik darab közepét, így alakul ki a Franzbrötchen jellegzetes formája.
3. 8
   Takard le, és keleszd további 30 percig.
4. 9
   Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (350°F) alsó-felső sütésre (légkeveréssel 160°C). Süsd a Franzbrötchent 15-18 percig, amíg aranybarna nem lesz.
5. 10
   Kend meg a még meleg Franzbrötchent olvasztott vajjal, és konyharuha alatt hagyd kihűlni. Ha szeretnéd, szórd meg fahéjas cukorral vagy porcukorral.