Jam Brioche

Elkészítés

1. 1
   A lisztet tedd egy tálba, és a közepébe nyomj egy mélyedést. Az élesztőt kevés tejjel és cukorral tedd a mélyedésbe, és futtasd fel röviden.
2. 2
   Add hozzá a többi hozzávalót (tej, vaj, tojás, só), és dagaszd sima tésztává (kb. 8-10 perc).
3. 3
   Takard le, és kelezd 60-90 percig, amíg a duplájára nő.
4. 4
   Oszd a tésztát 9-10 egyenlő darabra, és formázz belőlük gombócokat.
5. 5
   Minden gombócot nyújts ki kis téglalappá.
6. 6
   A közepére tegyél egy teáskanál sárgabaracklekvárt, és kend el vékonyan.
7. 7
   A hosszabbik oldala felől tekerd fel kis rúddá.
8. 8
   Vágd a rudat hosszában középen ketté, hogy látszódjanak a rétegek.
9. 9
   Óvatosan csavard össze a két szálat (a vágott felük nézzen felfelé).
10. 10
    Zárd össze a két végét (az egyik oldalt alá, a másikat fölé hajtva).
11. 11
    Tedd sütőpapírral bélelt tepsibe, és kelezd még 15-20 percig.
12. 12
    Óvatosan kend le a tojássárgájás-tejes keverékkel.
13. 13
    Süsd 180°C (350°F) fokon, alsó-felső sütéssel, 18-22 percig, amíg aranybarna nem lesz.
14. 14
    Hagyd kihűlni, és szórd meg egy kevés porcukorral. Szuper puha, rétegzett briósok gyümölcsös töltelékkel