Food with Style Baking Club

Süsd meg lépésről lépésre, videóval

Az ehhez illő kurzusmodul: Kevert tészta

Sütőkurzus 9 modullal és 34 videóleckével
1:1 chat a Food with Style Baking Chef-fel
Community chat és e-könyv 100 recepttel

Fedezd fel a Baking Clubot

Havonta már 14,90 € összegtől, havonta lemondható

1 év benne van a Sütőforma-szett + tanfolyam & Baking Club csomagban

FAQ

Kérdések a Strawberry Mini Cakes receptről

Honnan tudod, hogy a piskóta kész, és nem sült túl?

Azt szeretnéd, hogy a piskóta finoman visszarugózzon, ha megérinted, a fogpiszkálónak pedig tisztán vagy csak pár nedves morzsával kell kijönnie. Mivel a réteg vékony, és csak 12-15 percig sül, nézd meg egy-két perccel korábban, hogy ne száradjon ki. A túlsütött piskóta kemény lesz, ami nehezebbé teszi a kis korongok kiszúrását.

Használhatsz másik formaméretet, ha nincs 27 x 18 cm-es?

Igen, csak tartsd a tésztát hasonlóan vékony rétegben, hogy a megadott idő alatt egyenletesen süljön. Egy kicsit kisebb vagy nagyobb téglalap alakú forma is jó, csak figyeld szorosan a sütési időt, mert a vastagabb rétegnek tovább kell sülnie. Kuglófformát ide ne használj, mert lapos lapra van szükség, amiből a korongokat kiszúrod.

Mennyire előre készítheted el a piskótakorongokat és a krémet?

A csokoládés piskótakorongokat megsütheted és kiszúrhatod egy nappal előbb, és jól letakarva tárolhatod szobahőmérsékleten. A tejszínhabot legjobb röviddel tálalás előtt felverni és kinyomni, hogy szilárd maradjon, és tartsa az alakját, főleg ha kihagytad a habfixálót. Ha időt szeretnél spórolni, a piskótát készítsd el az előző este, és csak a vendégek érkezése előtt állítsd össze a süteményeket.

Hogyan tárold az elkészült mini süteményeket?

Ha összeállítottad őket tejszínhabbal és eperrel, tartsd a mini süteményeket a hűtőben tálalásig. Egy napon belül a legfinomabbak, mert az eper idővel levet enged, és a krém elveszítheti a szerkezetét. A tálalás előtti rövid hűtés, ahogy a recept javasolja, szintén segít, hogy a krém szépen megálljon.

Mi a leggyakoribb hiba a piskótakorongok kiszúrásakor?

A legnagyobb hiba, ha a korongokat még meleg piskótából próbálod kiszúrni, mert az morzsálódik, és nehéz tisztán dolgozni vele. Hagyd a piskótát előbb teljesen kihűlni, hogy a kiszúró szép, szilárd köröket adjon. Arra is figyelj, hogy a kiszúró éles legyen, és csavarás nélkül, egyenesen lefelé nyomd, hogy a csokoládés piskóta ne szakadjon.