Mennyiség
Mértékegység
Sütés
20 perc
Hozzávalók
Elkészítés
-
1
Szitáld a lisztet egy tálba, és készíts a közepébe egy mélyedést. Tedd a mélyedésbe a szárított élesztőt, add hozzá egy teáskanál cukrot és a langyos tejet. Keverd el, és hagyd rövid ideig felfutni.
-
2
Üsd a tojásokat a mélyedésbe, és dolgozz össze mindent, amíg sima tésztát nem kapsz.
-
3
Fokozatosan dolgozd bele a puha vajat, és gyúrd addig, amíg a tészta sima és rugalmas nem lesz.
-
4
Takard le a tésztát, és hagyd szobahőmérsékleten kb. 1 órát kelni, vagy amíg a duplájára nem nő.
-
5
Oszd a tésztát 45 egyenlő darabra, egyenként kb. 12 g-osra. Egy-egy brioche-hoz tegyél 4 tésztagolyót alapnak a kivajazott muffinforma mélyedésébe, majd a közepére helyezz még egy golyót, hogy virágszerű formát kapj.
-
6
A megformázott brioche-okat letakarva kelezd további 45 percig.
-
7
Kend meg a brioche-okat a tojássárgájával, és süsd 180°C-ra (350°F) előmelegített sütőben (alsó-felső sütés) 20-25 percig, amíg szép aranybarnák nem lesznek.
-
8
Sütés után kend meg a brioche-okat egy kis olvasztott vajjal, és hagyd kihűlni. Melegen vagy hidegen - ezek a brioche-ok igazi csemegék! Jó étvágyat!
Video
ízletes, kipróbált és inspiráló
