Sütemények

Berry Pastry

Name: Bogyós gyümölcsös táska
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 adag
Ingredients: Dán vajas tészta (élesztős leveles tészta), 16 × 24 cm-re kinyújtva; 1 tojássárgája; 1 tbsp tejszín vagy tej; 100 g túró vagy sótlan krémsajt; 20–25 g porcukor (ízlés szerint); 1 tsp keményítő; kb. 80–100 g vegyes bogyós gyümölcs (eper, málna, áfonya); az epret és a málnát vágd apróra; az áfonyát hagyd egészben

Bogyós gyümölcsös táska

Fedezd fel az ízek robbanását ezzel a bogyós gyümölcsös táska recepttel! Ezek a finomságok a leveles tészta könnyű, ropogós rétegeit ötvözik a bogyós gyümölcsök...

5.0 (1)

Megosztás

Adag 6 adag

Sütőforma

Előkészítés 30-45 perc

Sütés 20-25 perc

Hozzávalók

A tésztához
Dán vajas tészta (élesztős leveles tészta), 16 × 24 cm-re kinyújtva
1 tojássárgája
1 tbsp tejszín vagy tej

A túrós töltelékhez
100 g túró vagy sótlan krémsajt
20–25 g porcukor (ízlés szerint)
1 tsp keményítő
kb. 80–100 g vegyes bogyós gyümölcs (eper, málna, áfonya)
az epret és a málnát vágd apróra
az áfonyát hagyd egészben

Elkészítés

1
Nyújtsd ki a dán vajas tésztát 16 × 24 cm-es téglalap alakúra.
2
Vágd 6 négyzetre (egyenként kb. 8 × 8 cm).
3
Minden négyzetet nyújts ki egy kicsit nagyobbra, csak óvatosan.
4
Keverd simára a túrót vagy krémsajtot a porcukorral és a keményítővel. Óvatosan forgasd bele a bogyós gyümölcsöket.
5
Tegyél kb. 1 evőkanál tölteléket mindegyik négyzet közepére.
6
Vágj be minden oldalról a töltelék felé, közvetlenül a közepe előtt állj meg.
7
Hajtsd össze középen a két szemközti tésztacsücsköt, és nyomkodd össze, hogy összeragadjanak. Ezután hajtsd a maradék két csücsköt kicsit hátrafelé, és nyomd össze őket az első varrat mögött, így egy virágra emlékeztető forma alakul ki.
8
Keverd össze a tojássárgáját a tejszínnel, és ezzel kend meg vékonyan csak a sima tésztafelületeket (a vágott éleket kerüld, hogy a rétegek jól látszódjanak).
9
Süsd előmelegített sütőben 200 °C / 390 °F-on (alsó-felső sütés) 16–18 percig, amíg szép mélyaranybarna színt nem kap.
10
Hagyd kicsit hűlni, majd tálalás előtt szórd meg porcukorral. Ropogós, leveles rétegek, krémes belső és friss bogyós ízek - egy elegáns bogyós tészta, ami látványban és ízben is lenyűgöz.