Apple Brioches

Elkészítés

1. 1
   Szitáld a lisztet egy tálba, és készíts a közepébe mélyedést. Keverd el az élesztőt 1 tk cukorral és egy kevés langyos tejjel. Öntsd a mélyedésbe, takard le, és hagyd kb. 10 percig felfutni, amíg habosodni kezd.
2. 2
   Add hozzá a tojást, a maradék cukrot, a sót és a tejet. Dagaszd sima tésztává. Ezután fokozatosan dolgozd bele a puha vajat. Takard le, és kelesztd meleg helyen kb. 1 órán át, amíg a duplájára nő.
3. 3
   Az almát hámozd meg, magházát távolítsd el, majd vágd apró kockákra.
4. 4
   Az ujjaiddal óvatosan lapítsd ki a tésztát. Apránként dolgozd bele az almadarabokat.
5. 5
   Oszd a tésztát kb. 9 egyenlő részre, és formázz belőlük gombócokat. Helyezd őket sütőpapírral bélelt tepsire.
6. 6
   Kend meg a tetejüket tojássárgájával, és szórd meg szeletelt mandulával.
7. 7
   Süsd előmelegített sütőben 180 °C-on (350 °F) alsó-felső sütéssel 20-25 percig, amíg szép aranybarna nem lesz.
8. 8
   Hagyd kihűlni, majd tálalás előtt szórd meg porcukorral. Puha, gyümölcsös és nagyon egyszerű - ennek az almás brioche-nak egyszerűen nem lehet ellenállni!