Áfonyás kuglóf

Elkészítés

1. 1
   (Az áfonyalekvár elkészítése) Egy kis lábasban keverd össze az áfonyát, a cukrot és a citromlevet. Forrald fel folyamatos kevergetés mellett, majd főzd 5-8 percig, amíg a szemek szétfőnek.
2. 2
   Egy kis tálban keverd simára a kukoricakeményítőt a hideg vízzel. Ha a gyümölcsmassza még túl híg, add hozzá, és főzd még 1 percig.
3. 3
   Szűrd át a masszát egy finom szitán, hogy eltávolítsd a héjakat. Hagyd a lekvárt teljesen kihűlni.
4. 4
   (A tészta elkészítése) Alaposan vajazd ki és lisztezd meg a kuglófformát, majd tedd hűtőbe, amíg szükséged nem lesz rá. Melegítsd elő a sütőt 170 °C-ra (340 °F) alul-felül sütésre.
5. 5
   Keverd habosra a vajat, a cukrot és a vaníliakivonatot (kb. 3-4 percig), amíg világos és krémes nem lesz.
6. 6
   Add hozzá a tojásokat egyenként, mindegyik után kb. 30 másodpercig keverd tovább.
7. 7
   Keverd össze a lisztet, a sütőport és a sót. Add a vajas keverékhez két részletben, és csak addig keverd, amíg éppen összeáll.
8. 8
   Kanalazd a tészta kétharmadát az előkészített formába. Kiskanálnyi adagokban oszlasd el rajta az áfonyalekvárt.
9. 9
   Fedd be a maradék tésztával, simítsd el a tetejét, majd egy villával finoman kavard meg, hogy márványos hatást kapj.
10. 10
    Süsd az előmelegített sütőben 35-40 percig. Tűpróbával ellenőrizd, hogy átsült-e - a tűnek szárazon kell kijönnie.
11. 11
    Hagyd a tortát 10 percig a formában hűlni, majd óvatosan borítsd ki, és hagyd teljesen kihűlni.
12. 12
    Tálalás előtt ízlés szerint szórd meg porcukorral. Egy kis kuglóf, nagy hatással: szaftos, illatos és csodásan gyümölcsös.