Name: Áfonyahullám
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 9 adag
Ingredients: 250 g finomliszt (BL 55) (2 cups); 2 tk sütőpor; 1 csipet só; 100 ml napraforgóolaj (kevesebb mint ½ cup); 150 g cukor (¾ cup); 2 tojás (M-es méret); 1 tk vaníliakivonat; 150 g görög joghurt (⅔ cup); 50 ml tej (3 Tbsp + 1 tsp); 250 g friss áfonya (1 ½ cups); 70 g cukor (⅓ cup + 1 tsp); 1 ek citromlé; 1 tk kukoricakeményítő (1 Tbsp vízzel elkeverve)

Elkészítés

1
Melegítsd elő a sütőt 350 °F-ra (alsó-felső sütés). A négyzet alakú formát bélleld ki sütőpapírral.
2
Egy tálban keverd össze a lisztet, a sütőport és a sót.
3
Egy másik tálban habard el a cukrot, a tojásokat és a vaníliát az olajjal. Keverd hozzá a joghurtot és a tejet.
4
Forgasd bele a lisztes keveréket, míg sima tésztát nem kapsz.
5
Készítsd el az áfonyalekvárt: egy kis lábasban forrald fel az áfonyát, a cukrot és a citromlevet. Főzd gyöngyözve 5-6 percig, míg a szemek szét nem pattannak. Sűrítsd be az elkevert keményítővel, forrald fel még egyszer röviden, majd hagyd kihűlni és szűrd át szitán.
6
A tészta felét simítsd el a formában. Oszlasd el rajta egyenletesen az áfonyalekvárt, majd told rá a maradék tésztát és azt is simítsd el. Egy kanál nyelével vagy villával húzogasd át finoman, hogy szép mintát kapj.
7
Süsd kb. 35-40 percig, míg a beleszúrt fogpiszkáló (csak a tésztába szúrd, a lekvárba ne) tisztán nem jön ki.
8
Hagyd a sütit a formában kihűlni, vágd kockákra, és szórd meg egy kevés porcukorral. Csodálatosan puha süti gyümölcsös áfonyahullámmal - igazi sztár minden kávéasztalon!