Áfonyás sajttortás püspökkenyér

Elkészítés

1. 1
   Melegítsd elő a sütőt 170 °C / 340 °F fokra (alsó-felső sütés). A kenyérsütő formát béleld ki sütőpapírral, vagy vajazd ki és lisztezd be alaposan.
2. 2
   A vajat a cukorral és a vaníliával 2-3 percig habosra keverd. A tojásokat egyenként add hozzá, mindegyik után jól dolgozd el.
3. 3
   Keverd össze a lisztet, a sütőport és a sót. A tejjel felváltva forgasd a masszába, épp csak addig keverd, amíg egynemű lesz.
4. 4
   A sajttorta-réteghez a krémsajtot, a cukrot, a tojást, a vaníliát és a keményítőt keverd simára, krémesre. Ne keverd túl.
5. 5
   A tészta egyharmadát egyenletesen simítsd a formába. Kanalazd rá a sajtkrém felét, majd tegyél rá kisebb halmokban áfonyalekvárt (ne kend szét).
6. 6
   Óvatosan tedd rá a tészta második harmadát. Simítsd rá a maradék sajtkrémet, és ismét tegyél rá kanálnyi lekvárhalmokat.
7. 7
   Végül jöhet a tészta utolsó harmada, a tetejét simítsd el.
8. 8
   Egy fa nyárssal egyetlen mozdulattal húzz végig az összes rétegen, hogy szép márványos mintát kapj. Ne vidd túlzásba.
9. 9
   Süsd 50-55 percig, amíg szép aranybarna nem lesz. Tűpróba: a nedves morzsa tökéletes, nyers tészta már nem tapadhat rá.
10. 10
    A süteményt hagyd a formában teljesen kihűlni, csak utána borítsd ki és szeleteld. Szaftos, jól szeletelhető kevert kalács, gyönyörű rétegekkel, krémes sajttortás márványozással és gyümölcsös áfonyás ízzel - egyszerű, elegáns és teljesen ellenállhatatlan