Keksi

Linzer Cookies

Name: Linzer keksići
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 20 keksa
Ingredients: 250 g glatkog brašna (oko 2 šalice); 150 g hladnog maslaca narezanog na kockice (oko ⅔ šalice); 100 g mljevenih oguljenih badema (oko 1 šalica); 100 g šećera u prahu (oko ¾ šalice); 1 žumanjak; 1 tsp ekstrakta vanilije; Prstohvat soli; Džem po želji; Šećer u prahu za posipanje

Linzer kolačići

Otkrij čar pečenja uz naše slasne Linzer keksiće! Ovi jednostavni recepti za desert spajaju maslacem bogato prhko tijesto sa slatko-kiselkastim okusom džema od malina...

Podijeli

Porcije

20 keksa

Priprema 1 sat

Pečenje 10 minuta

Sastojci

Za tijesto
250 g glatkog brašna (oko 2 šalice)
150 g hladnog maslaca narezanog na kockice (oko ⅔ šalice)
100 g mljevenih oguljenih badema (oko 1 šalica)
100 g šećera u prahu (oko ¾ šalice)
1 žumanjak
1 tsp ekstrakta vanilije
Prstohvat soli

Za nadjev
Džem po želji

Za ukrašavanje
Šećer u prahu za posipanje

Priprema

1
Pomiješaj brašno, šećer u prahu, mljevene bademe i sol u zdjeli. Dodaj kockice hladnog maslaca i izmrvi u mrvičastu smjesu.
2
Dodaj žumanjak i ekstrakt vanilije. Brzo umijesi u glatko tijesto. Oblikuj tijesto u pljosnati disk, omotaj folijom za hranu i stavi u hladnjak na najmanje 1 sat.
3
Zagrij pećnicu na 180°C (350°F) gornje/donje grijanje (160°C za pećnicu s ventilatorom). Obloži dva lima za pečenje papirom za pečenje.
4
Razvaljaj tijesto na pobrašnjenoj površini na debljinu od oko 3–4 mm. Izreži kružiće (promjera oko 5 cm) ili druge oblike (npr. srca, cvjetove). Malim modlicem izreži rupicu u sredini polovice oblika.
5
Poslaži keksiće na pripremljene limove i peci 10–12 minuta. Trebaju ostati svijetli i tek lagano zazlatiti na rubovima. Pripazi na njih nakon 9. minute. Keksići će biti mekani kad izađu iz pećnice, ali će očvrsnuti dok se hlade.
6
Namaži tanak sloj džema na donje keksiće (one bez rupice).
7
Pospi gornje keksiće (one s rupicom) šećerom u prahu prije nego što ih nježno staviš na keksiće premazane džemom. Po želji, lagano pospi i rubove keksića šećerom u prahu.