Flower Custard Pastry

Valmistus

1. 1
   Sekoita kulhossa sokeri, maissitärkkelys, keltuaiset ja ripaus suolaa pieneen määrään maitoa, kunnes seos on tasaista.
2. 2
   Kuumenna loput maidosta ja kaada se kylmien aineiden joukkoon hyvin sekoittaen. Kaada seos takaisin kattilaan, lisää vaniljauute ja kuumenna hiljalleen, kunnes kreemi paksuuntuu. Sekoita lopuksi joukkoon voi.
3. 3
   Kaada kreemi kulhoon, peitä ja anna jäähtyä kokonaan.
4. 4
   Kauli voitaikina auki ja ota siitä kukkia kukanmuotoisella muotilla (halkaisija 7 cm). Painele kukkiin pienemmällä muotilla (halkaisija 6 cm) kevyet painaumat niin, että reunoille jää 1 cm. Voitele reunat keltuais-maitoseoksella.
5. 5
   Nostele lusikallinen jäähtynyttä kreemiä jokaisen kukan keskelle ja lisää päälle mansikkaviipale.
6. 6
   Ripottele fariinisokeria kukkien reunoille.
7. 7
   Paista kukkaleivoksia 190 degrees Celsius noin 15 minuuttia eli kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita.
8. 8
   Voitele jäähtyneet leivokset vaahterasiirapilla ja ripottele pinnalle kevyesti tomusokeria.