Vanilla Pastry Flowers

Valmistus

1. 1
   Kuumenna maito kattilassa, kunnes se alkaa juuri höyrytä.
2. 2
   Vatkaa kulhossa munankeltuaiset, sokeri, maissitärkkelys ja vaniljauute vaaleaksi ja sileäksi seokseksi.
3. 3
   Kaada kuuma maito hitaasti munaseokseen koko ajan vatkaten ja kaada sitten kaikki takaisin kattilaan.
4. 4
   Keitä keskilämmöllä koko ajan sekoittaen, kunnes seos on sakeutunut sileäksi vanukkaaksi. Ota pois liedeltä ja sekoita joukkoon voi.
5. 5
   Kaada vanukas kulhoon, peitä pinta elintarvikekalvolla (jotta pinnalle ei muodostu kalvoa) ja anna jäähtyä kokonaan: ensin huoneenlämmössä ja sitten jääkaapissa, kunnes se on kylmää ja kiinteää.
6. 6
   Sillä välin kauli voitaikinalevy auki ja leikkaa se 6 yhtä suureen neliöön.
7. 7
   Ota yksi neliö ja taita kaikki neljä kulmaa keskelle. Käännä se ympäri. Taita uudet neljä kulmaa uudelleen keskelle ja paina keskikohtaa varovasti sormella alas.
8. 8
   Käännä taitettu kappale uudelleen ympäri. Availe varovasti vain päällimmäisen kerroksen kulmat, niin saat kerroksellisen kukan muodon. Jätä alla oleva toinen taitos kiinni.
9. 9
   Nosta muotoillut leivonnaiset leivinpaperilla vuoratulle pellille. Voitele pinnat munankeltuaisella.
10. 10
    Paista esilämmitetyssä uunissa 180 °C:ssa (350 °F) 18-22 minuuttia, kunnes leivonnaiset ovat kohonneet ja kullanruskeita. Ota uunista ja peitä puhtaalla keittiöpyyhkeellä, kun ne jäähtyvät kokonaan.
11. 11
    Kun leivonnaiset ja vanukas ovat täysin jäähtyneet, täytä jokaisen leivonnaisen keskusta lusikallisella vaniljavanukasta.
12. 12
    Aseta jokaisen päälle tuore vadelma ja nuuhkaise päälle tomusokeria ennen tarjoilua.