Vaniljesnurrer

Fremgangsmåde

2. 1
   Bland hvedemel, sukker og salt i en skål.
3. 2
   Rør tørgæren (eller den friske gær) ud i den lunkne mælk, og lad den stå kort, til den er aktiveret.
4. 3
   Rør gærblandingen i melet, og bland det godt sammen.
5. 4
   Tilsæt det bløde smør og ægget. Ælt det hele til en smidig dej.
6. 5
   Dæk dejen til, og lad den hæve et lunt sted i ca. 1 time, til den er dobbelt så stor.
7. 6
   Når dejen er hævet flot op, æltes den let igennem og deles i seks lige store kugler.
8. 7
   Rul hver kugle ud til en aflang oval. Rør blødt smør sammen med en teaspoon vanilleekstrakt i en anden skål. Pensl hver oval med blandingen. Skær strimler i midten uden at skære helt igennem.
9. 8
   Løsn dejen fra den ene spids til den anden, og rul den til en snurre ind mod siderne.
10. 9
    Læg snurrerne på en bageplade, og lad dem efterhæve 10 minutter.
11. 10
    Pensl med en blanding af en æggeblomme og en tablespoon mælk.
12. 11
    Bag dem i en forvarmet ovn ved 180 degrees Celsius i ca. 15-20 minutter, til de er gyldenbrune.
13. 12
    Tag vaniljesnurrerne ud af ovnen, lad dem køle af, og drys dem med flormelis.