Bagværk

Ribscreme Tærtedej

Name: Ribscreme Tærtedej
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 12 portioner
Ingredients: 250 ml mælk; 1 rulle færdiglavet butterdej (ca. 250-300 g); 50 g sukker; 3 æggeblommer; 25 g majsstivelse; 1 teskefuld vaniljeekstrakt; 200 g friske røde ribs, vasket og stilket; 1 æg (til pensling); Flormelis (til drys)

Oplev den perfekte blanding af smagsnuancer og teksturer med disse Ribscreme Tærtedeje. Lavet med en sprød butterdej, er disse tærter fyldt med en rig...

5.0 (2)

Del

Portioner

12 portioner

Forberedelse 20 minutter

Bagetid 15 minutter

Ingredienser

250 ml mælk
1 rulle færdiglavet butterdej (ca. 250-300 g)
50 g sukker
3 æggeblommer
25 g majsstivelse
1 teskefuld vaniljeekstrakt
200 g friske røde ribs, vasket og stilket
1 æg (til pensling)
Flormelis (til drys)

Fremgangsmåde

1

Forvarm ovnen til 200°C (392°F) (over/under varme). Beklæd en bageplade med bagepapir.
2

Varm mælken op i en lille gryde, indtil den næsten koger. I en skål, bland sukker, æggeblommer og majsstivelse, indtil det er glat. Hæld langsomt den varme mælk i æggeblandingen, mens du rører konstant.
3

Hæld blandingen tilbage i gryden og kog over medium varme, mens du rører konstant, indtil den er tyknet. Rør vaniljeekstrakten i og lad saucen køle af.
4

Udrul butterdejen og skær den i 12 lige kvadrater.
5

Placer en spiseskefuld vaniljesauce i midten af hver tærtekvadrat. Tilsæt et par røde ribs ovenpå saucen.
6

Fold hjørnerne af tærtekvadraterne mod midten og tryk forsigtigt for at sikre dem.
7

Pisk ægget og pensl det over tærterne.
8

Placer tærterne på den forberedte bageplade og bag i den forvarmede ovn i ca. 15-20 minutter, indtil de er gyldne og hævede.
9

Tag tærterne ud af ovnen og lad dem køle af på en bagerist. Drys med flormelis før servering.