Name: Brookies Opskrift
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 12 portioner
Ingredients: 100 g mørk chokolade; 100 g smør; 150 g sukker; 2 æg (størrelse M); 75 g hvedemel; 1 spsk kakao (usødet); 1 knivspids salt; 1 teskefuld vaniljeekstrakt; 100 g smør (stuetemperatur); 100 g brun sukker; 1 æg (størrelse M); 150 g hvedemel; 1/2 teskefuld bagepulver; 1 knivspids salt; 100 g chokoladechips eller hakket chokolade

Fremgangsmåde

1
Forvarm ovnen til 180°C (350°F) over- og undervarme (eller 160°C varmluft). Smør den firkantede muffinform, drys med kakao (usødet), og sæt den i køleskabet.
2
Smelt chokoladen med smørret, rør indtil det er glat, og lad det køle lidt af.
3
Pisk sukker og æg indtil skummende. Tilsæt chokolade-smør blandingen og vaniljeekstrakt, og bland godt.
4
Bland mel, kakao og salt i en separat skål, og rør derefter ind i chokoladeblandingen indtil glat. Fyld dejen i muffinformen og sæt til side.
5
Pisk smørret og det brune sukker, og bland derefter ægget og vaniljeekstraktet i. Rør melet, bagepulveret og saltet i. Fold chokoladechipsene ind. Sæt til side.
6
Bag brownie laget i 5-6 minutter.
7
Mens brownien bager, form 12 småkagedej kugler. Flad dem ud og læg dem ovenpå de forbagte brownies.
8
Bag i yderligere 15-20 minutter, indtil småkagelaget er gyldent, og brownie laget er sat men stadig fugtig. Test med en tandstik (den skal komme ud med fugtige krummer).
9
Lad Brookies køle helt af i formen, inden du fjerner dem for at bevare deres form.