Abrikosbrød

Fremgangsmåde

1. 1
   Bland mel, tørgær, sukker og salt i en skål.
2. 2
   Tilsæt varm mælk, æg og blødt smør. Ælt indtil en glat dej dannes.
3. 3
   Inkorporer de fint hakkede tørrede abrikoser i dejen.
4. 4
   Dæk dejen til og lad den hæve et varmt sted i ca. 1 time, indtil den fordobles i volumen.
5. 5
   Ælt den hævede dej igen og rul den ud til en rektangel.
6. 6
   Rul op fra den lange side for at danne en stor spiral.
7. 7
   Placer den spiralformede dej i en rund bageform (19-20 centimeter i diameter), foret med bagepapir eller godt smurt.
8. 8
   Lad Abrikosbrødet hæve igen i ca. 45 minutter, indtil det er pænt udvidet.
9. 9
   Forvarm ovnen til 180 grader Celsius.
10. 10
    Pensl brødet med en blanding af æggeblomme og mælk.
11. 11
    Bag i den forvarmede ovn i ca. 20-25 minutter, indtil det er gyldenbrunt.
12. 12
    Tag det ud af ovnen og lad det køle af på en bagerist.