Suroviny
Postup
-
1
V míse šlehejte Quark (nebo smetanový sýr) s cukrem asi 20 sekund pomocí ručního mixéru nebo kuchyňského robota.
-
2
Přidejte vanilkový extrakt.
-
3
Postupně přidávejte vejce, jedno po druhém, a po každém přidání dobře promíchejte.
-
4
Smíchejte kukuřičný škrob se smetanou, aby se zabránilo hrudkám, a poté jej přidejte do směsi.
-
5
Vymačkejte šťávu z poloviny citronu do směsi a promíchejte.
-
6
Předehřejte troubu na 240 °C a vyložte kulatou formu o průměru 20 cm pečicím papírem.
-
7
Nalijte sýrovou směs do připravené formy a jemně poklepejte formou na pracovní desku několikrát, abyste odstranili vzduchové bubliny.
-
8
Péct cheesecake asi 30 minut, dokud vršek nezíská krásně tmavou barvu.
-
9
Nechte cheesecake vychladnout přibližně 4-5 hodin a poté podávejte.
Video
Volitelné:
Podávejte Basque Cheesecake s lahodnou čokoládovou omáčkou pro ještě příjemnější zážitek!
- 100g tmavé čokolády, hrubě nasekané
- 80ml smetany (tekuté)
chutné, vyzkoušené a plné inspirace
