Victoria Sponge Cake Recipe
Cake

Victoria Sponge Cake

Bu kolay tarifle Victoria Sponge Cake'in sade lezzetine kendinizi bırakın! Her davete yakışan bu klasik pasta, hafif ve pamuk gibi kek katlarını çilek reçeli...

Paylaş
Porsiyon
8 porsiyon
Hazırlık 40 dakika
Pişirme 30 dakika

İçindekiler

  • Kek için
  • Harç için
  • Süslemek için

Hazırlanışı

  1. Kek için
  2. 1
    Fırınınızı 180°C'ye (alt-üst ayarı) ısıtmaya bırakın ve 20cm çapındaki bir ya da iki kek kalıbını hafifçe yağlayın.
  3. 2
    Geniş bir kapta yumuşak tereyağı ile toz şekeri, karışım açılıp kabarana kadar çırpın.
  4. 3
    Yumurtaları teker teker ekleyin ve her eklemeden sonra iyice çırpın. Vanilya özütünü de karıştırın.
  5. 4
    Ayrı bir kapta unu ve kabartma tozunu karıştırın. Bu kuru karışımı tereyağlı-yumurtalı harca azar azar ekleyip, iyice birleşene kadar spatulayla nazikçe yedirin.
  6. 5
    İki kalıp kullanıyorsanız harcı kalıplara eşit şekilde paylaştırın. Dilerseniz tamamını tek kalıba dökün. Üstünü düzeltin.
  7. 6
    Kekleri yaklaşık 25-30 dakika, üzerleri altın rengini alana ve ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
  8. 7
    Kekleri kalıpta yaklaşık 10 dakika dinlendirin, ardından kalıptan çıkarıp tel ızgara üzerinde tamamen soğumaya bırakın.
  9. 8
    Kekler soğurken harcı hazırlayın: kremayı pudra şekeriyle birlikte sert kıvam alana kadar çırpın.
  10. 9
    Soğuyan kekleri yatay olarak iki kata bölün. Katlardan birine bolca çilek reçeli sürün, üzerine çırpılmış kremayı yayın.
  11. 10
    İkinci kek katını üzerine kapatıp hafifçe bastırın. Kekin üstüne pudra şekeri serpin.

Video

Victoria Sponge Cake Questions

To create a classic Victoria Sponge Cake, you will need 200g of soft butter, 200g of sugar, four large eggs, 200g of all-purpose flour, a teaspoon of baking powder, a teaspoon of vanilla extract, whipped cream, your choice of jam (typically strawberry), and powdered sugar for dusting.

To achieve a perfectly risen Victoria Sponge Cake, ensure butter is at room temperature, cream butter and sugar until light and fluffy, add eggs one at a time, fold in flour gently, preheat the oven to 180°C (350°F), and avoid opening the oven door during the first 20 minutes of baking.

Yes, you can customize the filling of your Victoria Sponge Cake by using different jams or preserves, adding fresh fruit, infusing whipped cream with flavors, or using mascarpone cheese mixed with cream.

For decorating a Victoria Sponge Cake, a light dusting of powdered sugar is recommended, along with fresh berries or edible flowers. Use a decorative cake stand for presentation, and slice with a serrated knife.

Common issues when baking a Victoria Sponge Cake include density from over-mixing, rising issues from stale baking powder or wrong oven temperature, uneven baking which can be resolved by rotating the cake, dome or cracks due to high oven temperature, and sticking to the pan due to insufficient greasing.

lezzetli, test edilmiş ve ilham vermeye hazır

400+ Lezzetli Tarifleri Keşfedin

Almond Croissant Cake von Food with Style, fertig angerichtet
Cake

Bademli Croissant Kek

Almond Croissant Galette von Food with Style, fertig angerichtet
Galette

Bademli Croissant Galette

Apricot Cookies von Food with Style, fertig angerichtet
Cookies

Kayısılı Kurabiye Tarifi