Torta di Ricotta

Hazırlanışı

1. 1
   Önce yumurtaların sarısını ve beyazını ayırın. Yumurta sarılarını bir kapta toz şekerle krema kıvamına gelene kadar çırpın. En iyi sonuç için mikserle, karışım rengi açılıp kremamsı olana kadar çırpın.
2. 2
   Limon kabuğu rendesini ve limon suyunu ekleyip iyice karıştırın.
3. 3
   Ricottayı ekleyin ve tüm malzemeler iyice birleşene kadar karıştırmaya devam edin.
4. 4
   Şimdi unu ekleyin ve topaklanma kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
5. 5
   Yumurta aklarını ayrı, temiz ve kuru bir kapta katı köpük olana kadar çırpın ve ricottalı karışıma nazikçe yedirin.
6. 6
   Karışımı hazırladığınız kelepçeli kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 35 minutes, kek kıvamını alıp altın sarısı olana kadar pişirin.
7. 7
   Kekin tamamen soğumasını bekleyin ve servis etmeden önce üzerine pudra şekeri serpin.