Paris Brest Tarifi

Hazırlanışı

1. Badem Kreması İçin
2. 1
   Fırını 200°C'ye önceden ısıtın ve bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın.
3. 2
   Badem kreması için, bir kasede badem ezmesi, pudra şekeri ve tereyağını pürüzsüz olana kadar karıştırın. Yumurtaların sarılarını ve mısır nişastasını ekleyin ve iyice karıştırın.
4. 3
   Sütü bir tencerede ısıtın, kaynamadan sıcak olmalı. Badem karışımının üzerine yavaşça dökün ve sürekli çırpın.
5. Her şeyi tekrar tencereye dökün ve orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Vanilya özütünü ekleyin. Soğumaya bırakın. Choux Hamuru İçin
6. 4
   Bir tencerede su, süt ve tereyağını ısıtın, tereyağı tamamen eriyene kadar.
7. 5
   Unu ekleyin ve hamur tabanın kenarlarından ayrılana kadar bir tahta kaşıkla karıştırın. Bir kaseye aktarın ve soğumaya bırakın.
8. 6
   Yumurtaları birer birer ekleyin ve hamur pürüzsüz ve parlak olana kadar karıştırın. Hamuru bir sıkma torbasına doldurun ve fırın tepsisine bir halka şeklinde sıkın.
9. 7
   İlk halkanın üzerine ikinci bir halka sıkın, birbirine değdiğinden emin olun. İkinci halkanın üzerine bir halka daha sıkın.
10. 8
    Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika, altın rengi alana kadar pişirin. Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
11. 9
    Hamuru yatay olarak ikiye kesin. Bir sıkma torbasına badem kremasını doldurun ve hamurun alt yarısına sıkın.
12. 10
    Hamurun üst yarısını badem kremasının üzerine yerleştirin. Üstüne dilimlenmiş badem ve pudra şekeri serpin.
13. 11
    Servis yapın ve badem kremalı lezzetli Paris Brest'in tadını çıkarın!