Mandarin Pockets by Food with Style
Hamur İşi

Mandalinalı Milföy Paketleri

Mandarin Pockets

Çıtır çıtır milföy paketlerinin içinde vanilyalı, kremsi bir peynirli harç ve sulu mandalinalar - hafif, zarif ve mis gibi meyveli.

Paylaş
Porsiyon
15 adet
Pişirme 18 dakika

İçindekiler

Bu tarif için her şey

Pasta Kalıbı Seti + Kurs & E-kitap 89,90 €
İncele

Hazırlanışı

  1. 1
    Fırını 180°C (350°F) alt-üst ayarında ısıtmaya başla. Fırın tepsisine pişirme kâğıdı ser.
  2. 2
    Milföy hamurunu aç ve 15-16 kareye böl (her biri yaklaşık 8-9 cm olsun).
  3. 3
    Her karenin köşelerini ortaya doğru kes, ama tamamen ayırma.
  4. 4
    Konserve mandalinaları çok iyi süz, sonra kâğıt havluyla nazikçe kurula.
  5. 5
    Lor peynirini ya da tuzsuz krem peyniri, toz şekeri, vanilyayı, mısır nişastasını ve ince ince doğradığın mandalinaları pürüzsüz bir harç olana kadar karıştır.
  6. 6
    Her hamur karesinin ortasına yaklaşık 1 yemek kaşığı harç koy.

Hiçbir şey yapışmaz. Her şey kolayca çıkar.

Kekin her seferinde kalıptan tertemiz çıkar.

  • Çift kat seramik yapışmaz kaplama, PFAS içermez
  • 10 yıl garantili alüminize çelik
  • 1 yıllık pasta kursu + e‑kitap dahil

Pasta Kalıbı Seti + Kurs & E-kitap · 89,90 €

Seti incele
  1. 7
    Dört köşeyi de ortaya doğru katla ve hafifçe bastırarak birleştir.
  2. 8
    Üzerine yumurta sarısı - süt karışımını fırçayla sür.
  3. 9
    Ortasına ve kenarlarına hafifçe badem dilimi serp, sonra her paketin üstüne birer mandalina dilimi yerleştir.
  4. 10
    Altın rengini alana kadar 18-22 dakika pişir.
  5. 11
    Tamamen soğumasını bekle ve üzerine hafifçe pudra şekeri serp.

Video

Food with Style Baking Club

Food with Style Baking Club

Adım adım videoyla pişir

  • 9 modül ve 34 video dersli pastacılık kursu
  • Food with Style Baking Chef ile birebir sohbet
  • Community sohbeti ve 100 tarifli E-kitap
Baking Club'ı keşfet

Ayda 8,33 € fiyatından başlar (yıllık 99,90 €)

Pasta Kalıbı Seti + Kurs & E-kitap ile 1 yıl dahil

FAQ

Mandalinalı Milföy Paketleri hakkında sorular

Genelde fazla dolgu vardır ya da köşeler yeterince sıkı bastırılmamıştır. Kare başına yaklaşık 1 yemek kaşığına sadık kal ve katlanmış dört köşeyi dolgunun içine bastır ki yapışsınlar. Her köşeden yapılan kesimin ortaya varmadan durması da yardımcı olur, böylece hamur tek parça olarak bir arada kalır.

Evet - mascarpone ya da iyi süzülmüş ricotta gibi her koyu, şekersiz taze peynir işe yarar. Önemli olan akıcı değil sert olması, çünkü ıslak bir dolgu milföyü aşağıdan ıslatır. Alternatifin lordan daha gevşekse mısır nişastasını koru, çünkü pişerken dolguyu bağlayan o.

Kullanabilirsin ama dilimleri dikkatlice soy ve ince zarları çıkar, çünkü fırında lastiksi kalırlar. Taze dilimler daha fazla serbest su da taşır, o yüzden doğramadan önce konserve olanlar kadar iyice kurula. Tarif tam bu sebeple mandalinaların çok iyi süzülüp kurulanmasında ısrar ediyor.

Lor dolgusunu birkaç saat önceden karıştırıp üstü kapalı şekilde buzdolabında sakla, sonra kaşıkla koymadan önce kısaca karıştır. Cepleri çok önceden şekillendirmek daha az başarılı, çünkü nemli dolgu çiğ hamuru beklediği sürece yumuşatır. Yine de erkenden birleştirirsen tepsiyi soğut ve yumurta sarısı ile sütü sadece fırına girmeden hemen önce sür.

Lor dolgusundan dolayı buzdolabına girmeliler, buharı hapsedip hamuru yumuşatacak hava almayan bir kutuda değil, gevşekçe kapalı şekilde. En iyi pişirildikleri gün tadarlar. Çıtırlığı geri getirmek için aynı 180°C'de (350°F) fırında birkaç dakika ısıt ve pudra şekerini öncesinde değil, sonrasında serp.