Kalp Hamuru

Hazırlanışı

1. 1
   Bir tencerede süt, şeker ve mısır nişastasını karıştırın. Yumurta sarılarını ekleyin ve iyice çırpın. Karışım koyulaşana kadar sürekli karıştırarak kaynamaya getirin.
2. 2
   Vanilya özütünü ekleyin, iyice karıştırın ve ocaktan alın. Soğumasını bekleyin. Kremayı sert tepecikler oluşana kadar çırpın, ardından soğuyan muhallebiye nazikçe katın ve diplomat kreması yapın. Buzdolabında soğutun.
3. 3
   Milföy hamurunu açın ve kalp şeklinde kurabiye kalıbı kullanarak altı kalp şekli kesin. Her kalbin ortasında, hamuru delmeden daha küçük bir kalp şeklinde kesik yapın.
4. 4
   Kalplerin altını bir çatal ile delin. Kalpleri yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin.
5. 5
   Kalplerin kenarlarını yumurta sarısı ve krema karışımı ile fırçalayın, ardından üzerlerine dilimlenmiş badem serpin.
6. 6
   Eşit kabarmayı sağlamak için ortasını hafifçe ağırlık yapın. Önceden ısıtılmış fırında 190°C'de (375°F) 15-20 dakika, altın rengi alana kadar pişirin.
7. 7
   Pişen kalpleri fırından çıkarın ve hafifçe soğumaya bırakın. Her kalbin ortasına parmağınızla nazikçe bastırarak bir boşluk oluşturun.
8. 8
   Soğuyan kalpleri hazırladığınız diplomat kreması ile doldurun. Taze çileklerle süsleyin ve yanlarını pudra şekeri ile hafifçe serpin.