Food with Style Baking Club

Adım adım videoyla pişir

Bu tarife uygun kurs modülü: Cookie hamuru

9 modül ve 34 video dersli pastacılık kursu
Food with Style Baking Chef ile birebir sohbet
Community sohbeti ve 100 tarifli E-kitap

Baking Club'ı keşfet

Ayda 14,90 € fiyatından başlar, her ay iptal edebilirsin

Pasta Kalıbı Seti + Kurs & E-kitap ile 1 yıl dahil

FAQ

Marble Cookies hakkında sorular

Hamurum ufalanıyor ve birleşmiyor - bozuldu mu?

Hayır, başta bu beklenen bir şey, çünkü tarif soğuk tereyağı küplerini ufalanana kadar una karıştırmanı istiyor. 1-2 çay kaşığı soğuk sütü azar azar ekle ve hamur bir arada duracak kadar yoğur. Gerektiğinden fazla sıvı eklemekten kaçın, çünkü daha ıslak hamur mermer deseni yayar ve kesilmiş kenarları yumuşatır.

Kakaoyu atlayabilir ya da başka bir şeyle değiştirebilir miyim?

Çıkarıp sade vanilyalı kurabiye yapabilirsin, ama o zaman mermer etkisini tamamen kaybedersin. 8 g kakaoyu başka bir kuru toz ile değiştirirsen miktarı aynı tut ki iki hamur yarısı aynı kıvamda kalsın - yoksa kakaolu yarı kurur ve açarken çatlar. Kabartma tozu iki yarı için de temel hamurda olduğundan, hem Hollanda usulü hem doğal kakao burada çalışır.

Çamurlu kahverengi hamur yerine net bir mermer desenini nasıl elde ederim?

En sık yapılan hata, iki hamuru fazla birlikte yoğurmak. Vanilyalı ve kakaolu yarıları birbirine bastır ve sadece iki üç kez katla - tarifin dediği gibi hafifçe yoğur - sonra hâlâ ayrı çizgiler görebiliyorken dur. Açmak da renkleri karıştırır, o yüzden mümkün olduğunca az geçişle 5 mm'ye aç.

Hamuru ya da kurabiyeleri önceden yapabilir miyim?

Evet. Mermerli hamur sarılıp önceden soğutulabilir, ama çatlamasın diye açmadan önce kısaca oda sıcaklığında beklemelisin. Pişmiş kurabiyeler de doldurulmadan iyi durur - tarif zaten doldurmadan önce tamamen soğutmanı istiyor, o yüzden bir gün pişir, ertesi gün tereyağlı kremayla sandviç yap.

Bitmiş sandviç kurabiyeleri nasıl saklamalıyım?

Hava geçirmez bir kapta sakla, çünkü tereyağlı krema tereyağı bazlı ve buzdolabı kokularını kolayca çeker. Birkaç gün içinde en iyileri, çünkü dolgudan gelen nem çıtır kurabiyeyi yavaş yavaş yumuşatır. Daha uzun çıtır kalmalarını istiyorsan kurabiyeleri ve kremayı ayrı sakla ve servisten kısa süre önce birleştir.

Community’mize katıl!

Bültenimiz sinir bozucu tekliflerle dolu değil, sana gerçekten değerli şeyler getiriyor. Nefis tarifler, Community’den haberler ve çok daha fazlası seni bekliyor!

Mermer Desenli Kurabiye

İçindekiler

Hazırlanışı

Video

Hiçbir şey yapışmaz. Her şey kolayca çıkar.

Adım adım videoyla pişir

Marble Cookies hakkında sorular

700'den fazla nefis tarif keşfet

Amaretti Morbidi

Elmalı Tartlet

Elmalı Milföy Rulo

Topfengolatschen

Yaban Mersinli Kruvasan

Kayısılı Streuselli Çörekler

Elmalı Güller

Maritozzi