Kurabiye Croissantlar

Hazırlanışı

1. Kruvasanlar İçin
2. 1
   Fırını 180°C'ye (356°F) önceden ısıt.
3. 2
   Milföy hamurunu aç ve üçgenler halinde kes (mini kruvasanlar için daha küçük üçgenler). Her üçgenin tabanının ortasında küçük bir kesik aç.
4. 3
   Üçgenleri tabandan uca doğru sar ve yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştir.
5. 4
   Yumurta sarısını ve sütü çırp, ardından bu karışımla kruvasanları fırçala.
6. 5
   Kruvasanları önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 12-15 dakika, hafif altın rengi alana kadar pişir. Çok uzun pişirme, çünkü daha sonra tekrar fırına girecekler. Fırından çıkar ve tamamen soğumalarına izin ver.
7. Kurabiyeler İçin
8. 6
   Kruvasanlar pişerken, tereyağını, şekeri ve esmer şekeri hafif ve kabarık olana kadar çırp. Yumurta sarısını ve vanilya özütünü ekle ve iyice karıştır. Un, kabartma sodası ve tuzu birleştir, ardından tereyağı karışımına yavaş yavaş ekle. Mini çikolata parçalarını ekle.
9. 7
   Soğuyan kruvasanları dikkatlice uzunlamasına kes (tamamen kesme).
10. 8
    Her kruvasanın ortasına küçük bir kaşık kurabiye hamuru koy ve hamurun dışarı taşmaması için uçlarını hafifçe sıkıştır. Her kruvasanın üstüne küçük, oval bir kurabiye hamuru parçası yerleştir.
11. 9
    Doldurulmuş kruvasanları, kurabiye hamuru hafifçe kahverengi olana kadar 8-10 dakika daha pişir.