Kurabiye Croissantlar

Yönler

Kruvasanlar İçin

1. Fırını 180°C'ye (356°F) önceden ısıtın.
2. Yufka hamurunu açın ve üçgenler halinde kesin (mini kruvasanlar için daha küçük üçgenler). Her üçgenin tabanının ortasında küçük bir kesik açın.
   
3. Üçgenleri tabandan uca doğru sarın ve yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin.
   
4. Yumurta sarısını ve sütü çırpın, ardından bu karışımla kruvasanları fırçalayın.
   
5. Kruvasanları önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 12-15 dakika, hafif altın rengi alana kadar pişirin. Çok uzun pişirmeyin, çünkü daha sonra tekrar fırına girecekler. Fırından çıkarın ve tamamen soğumalarına izin verin.

Kurabiyeler İçin

1. Kruvasanlar pişerken, tereyağını, şekeri ve esmer şekeri hafif ve kabarık olana kadar çırpın. Yumurta sarısını ve vanilya özütünü ekleyin ve iyice karıştırın. Un, kabartma sodası ve tuzu birleştirin, ardından tereyağı karışımına yavaş yavaş ekleyin. Mini çikolata parçalarını ekleyin.
   
2. Soğuyan kruvasanları dikkatlice uzunlamasına kesin (tamamen kesmeyin).
   
3. Her kruvasanın ortasına küçük bir kaşık kurabiye hamuru koyun ve hamurun dışarı taşmaması için uçlarını hafifçe sıkıştırın. Her kruvasanın üstüne küçük, oval bir kurabiye hamuru parçası yerleştirin.
   
4. Doldurulmuş kruvasanları, kurabiye hamuru hafifçe kahverengi olana kadar 8-10 dakika daha pişirin.