Name: Limonlu Brioche
Cook time: 18 min
Total time: 18 min
Yield: 10 çörek
Ingredients: 250 g un (2 cups); 40 g toz şeker (3 tbsp); 1 çay kaşığı instant kuru maya; 120 ml ılık süt (½ cup); 40 g yumuşamış tereyağı; 1 adet yumurta; 1 tutam tuz; 1 yumurta sarısı + 1-2 çay kaşığı süt; 150 ml süt; 40 g toz şeker (3 tbsp); 1 yumurta sarısı; 15 g mısır nişastası (1 tbsp); 1-2 yemek kaşığı limon suyu; 1 limonun rendelenmiş kabuğu; 10 g tereyağı; 100 g pudra şekeri; 1½ 2 yemek kaşığı limon suyu; Üzerine serpmek için pudra şekeri

Hazırlanışı

1
Un, şeker, maya ve tuzu karıştırın. Süt, yumurta ve tereyağını ekleyip pürüzsüz bir hamur olana kadar yoğurun (8-10 dakika). Üzerini örtüp 60-90 dakika mayalandırın.
2
Hamuru 10 parçaya bölün (her biri yaklaşık 50 g), önce yuvarlayıp sonra hafif oval şekil verin.
3
Fırın tepsisine dizin, 15-20 dakika daha mayalandırın, ardından yumurta sarısı-süt karışımını sürün.
4
180°C (350°F) fırında 18-22 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin. Tamamen soğumaya bırakın.
5
İç harç için sütü ısıtın. Yumurta sarısı, şeker ve nişastayı çırpın, sıcak sütü ekleyip koyulaşana kadar pişirin.
6
Limon suyu, limon kabuğu rendesi ve tereyağını ekleyip karıştırın. Streç filmi kremanın üzerine değecek şekilde kapatıp soğutun, sonra pürüzsüz olana kadar çırpın.
7
Her çöreğin yan tarafında küçük bir delik açıp limonlu kremayı doldurun.
8
Pudra şekerini limon suyuyla koyu bir glazür kıvamında karıştırın, çöreklerin üzerine çizgiler halinde gezdirin ve hafifçe pudra şekeri serpin. İçi limon kremalı, pamuk gibi yumuşak ve zarif görünümlü brioche.

Community’mize katıl!

Bültenimiz sinir bozucu tekliflerle dolu değil, sana gerçekten değerli şeyler getiriyor. Nefis tarifler, Community’den haberler ve çok daha fazlası seni bekliyor!

Brioche au Citron

İçindekiler

Hazırlanışı

Video

700'den fazla nefis tarif keşfet

Maritozzi

Apple Pastry Roll

Madeleines

Apricot Walnut Muffins

Tangerine Friands

Blueberry Brioche

Hazelnut Cake

Vanilla Cookies