Ahududu Streuseltaler

Hazırlanışı

1. Hamur için
2. 1
   Unu bir kaseye eleyin ve ortasında bir çukur açın. Çukurun içine mayayı ve 1 tatlı kaşığı şekeri 2-3 yemek kaşığı ılık süt ile eritin. 10 dakika kadar köpüklenmesi için bekletin. Kalan süt, şeker, tuz, yumurta ve tereyağını ekleyin. Her şeyi pürüzsüz, elastik bir hamur olana kadar yoğurun. Hamur kabın kenarlarından ayrılmaya başladığında, üzerini örtün ve sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.
3. 2
   Ahududu Dolgusu için
4. 3
   Dolguyu hazırlamak için, taze ahududuları şeker ve mısır nişastası ile birlikte küçük bir tencerede hafifçe koyulaşana kadar ısıtın. Tamamen soğumasını bekleyin.
5. 4
   Streusel için
6. 5
   Streusel için, unu, şekeri ve soğuk tereyağını parmaklarınızla un ve şeker karışımına ekleyin ve kıtır kıtır olana kadar karıştırın.
7. 6
   Hamuru hafif unlanmış bir yüzeyde yaklaşık 1 cm kalınlığında açın. Yuvarlak bir kesici veya cam (yaklaşık 10 cm çapında) kullanarak daireler kesin. Bunları bir fırın tepsisine yerleştirin.
8. 7
   Her hamur dairesinin üzerine yaklaşık 1 yemek kaşığı ahududu dolgusunu koyun, kenarlarında 1 cm boşluk bırakın. Üzerine bolca streusel serpin. Hamurların tekrar mayalanması için yaklaşık 15 dakika bekletin.
9. 8
   Önceden ısıtılmış 180°C (356°F) alt/üst ısıda yaklaşık 20 dakika, altın rengi alana kadar pişirin. Fırından çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın. Servisten önce pudra şekeri ile süsleyin.