Porsiyon
Birimler
Hazırlık
20 dakika
Pişirme
20 dakika
İçindekiler
- Briyoş Hamuru İçin
- Fındık Dolgusu İçin
- Yumurta Sarısı İçin
- Serpmek İçin
Hazırlanışı
-
1
Büyük bir kasede unu, şekeri, kuru mayayı ve tuzu karıştırın. Ilık sütü, eritilmiş tereyağını ve yumurtayı ekleyin. Her şeyi pürüzsüz bir hamur olana kadar yoğurun. Hamuru örtün ve sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kabarması için bekletin, hamur iki katına çıkana kadar.
-
2
Bir kasede, çekilmiş fındıkları, şekeri, vanilya özütünü, sütü ve yumurta akını karıştırarak sürülebilir bir kıvam elde edin.
-
3
Kabaran hamuru hafif unlanmış bir yüzeyde dikdörtgen şeklinde açın (yaklaşık 0.5 cm kalınlığında). Fındık dolgusunu tüm yüzeye eşit şekilde yayın. Hamuru rulo yapın ve eşit dilimlere kesin (yaklaşık 8-10 parça). Her dilimi hafifçe bastırarak düzleştirin.
-
4
Yumurta sarısını sütle çırpın ve briyoş rulolarını bu karışımla fırçalayın. Üzerine kaba doğranmış fındıkları serpin.
-
5
Fırını 180°C'ye (356°F) önceden ısıtın. Ruloları yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin ve 15 dakika daha kabarması için bekletin. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
-
6
Ruloları fırından çıkarın ve tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın.
Video
lezzetli, test edilmiş ve ilham vermeye hazır
