Cevizli Kesme

Hazırlanışı

1. 1
   Şeker ve suyu kaynatın, 8-10 dakika kısık ateşte fokurdatın. Limon suyunu ekleyip şerbeti iyice soğumaya bırakın.
2. 2
   Fırını 180°C (350°F) alt-üst ayarında ısıtın.
3. 3
   Eritilmiş tereyağı ile şekeri çırpın, ardından sütü ve vanilyayı ekleyin.
4. 4
   İrmiği ilave edip yumuşak, şekil verilebilen bir hamur elde edene kadar karıştırın.
5. 5
   Hamurun yarısını tartıp ayırın ve hafif yağlanmış elinizle tepsiye eşit şekilde yayarak bastırın.
6. 6
   Cevizleri üzerine eşit şekilde serpin.
7. 7
   Kalan hamuru tek parça hâlinde koymayın - bunun yerine küçük parçalar kopararak yüzeye eşit aralıklarla yerleştirin. Sonra hafif yağlanmış elinizle parçaları birleştirip düzgün bir tabaka hâlinde yayın.
8. 8
   Üzerini kare veya baklava dilimi şeklinde çizin.
9. 9
   35-40 dakika, üzeri altın rengini alana kadar pişirin.
10. 10
    10 dakika dinlendirin, ardından soğuk şerbeti sıcak tatlının üzerine eşit şekilde gezdirin.
11. 11
    Şerbetini tamamen çekmesi için en az 2-3 saat bekletin.
12. 12
    Üzerine ceviz serpin. Her bayram sofrasına yakışan bir tatlı - geleneksel, sade ve ailecek çayın yanında yenmek için birebir.