Antep Fıstıklı Bademli Kurabiye

Hazırlanışı

1. 1
   Fırını 175°C (350°F) derecede ısıtın. Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin.
2. 2
   Geniş bir kapta öğütülmüş bademi, toz şekeri, vanilya özütünü ve tuzu karıştırın. Yumurta aklarını köpürene kadar hafifçe çırpın; katı kıvama gelmesin.
3. 3
   Çırptığınız yumurta aklarını kuru malzemelere ekleyin ve yapışkan bir hamur olana kadar karıştırın.
4. 4
   Ellerinizi hafifçe ıslatarak hamurdan ceviz büyüklüğünde (yaklaşık 25 gram) bezeler yapın. Her bezenin üst kısmını iri çekilmiş Antep fıstığına bastırın; alt tarafı fıstıksız kalsın.
5. 5
   Bezeleri fıstıklı yüzleri üste gelecek şekilde hazırladığınız tepsiye dizin ve hafifçe bastırarak yayın.
6. 6
   Kurabiyeleri önceden ısıttığınız fırında yaklaşık 15-18 dakika pişirin.
7. 7
   Kurabiyeleri fırından çıkarın ve tepside soğumaya bırakın.